Ama esta receita?Clique em uma estrela para avaliá-la!
5 da 7 rever
Peito de peru assado no forno
Peito de peru assado no forno é tão saboroso que certamente pode ser a estrela da sua festa de fim de ano! A carne do peito de peru é suculenta e saborosa e o assado menor só de peito é ideal para desfrutar de jantares de peru durante todo o ano! Fatie e sirva com o meu fácil Molho de peru para elogios!
Ajude-nos!Se você adora uma receita, volte e compartilhe suas avaliações. Isso ajuda futuros usuários e me permite continuar compartilhando receitas gratuitas! Ângela
Instruções
Peru assado no forno
Pré-aqueça seu forno a 400 ° F (205 ° C) e prepare sua assadeira grande. *Se a assadeira for plana, use uma assadeira ou coloque 4-5 talos de aipo no fundo da assadeira para permitir que o calor do forno cozinhe uniformemente o peru.
Lave o peru descongelado, inclusive dentro da cavidade do corpo, corte o excesso de pele ou gordura, se necessário, e seque com toalhas de papel. Coloque o peito de peru na assadeira com a pele voltada para cima.
Cubra o peito de peru seco com azeite de oliva extra virgem e tempere com as ervas combinadas, sal e pimenta.
Asse por 15 minutos por libra a 400 ° F (205 ° C), no caso deste peito de peru de 6 libras, são 90 minutos de tempo de torrefação. Verifique a temperatura interna do seu peru para cozimento. Certifique-se de verificar vários pontos onde a carne é grossa (e não tocar no osso).
Quando a temperatura interna do peru é de 160-165 ° F (71-74 ° C), retire do forno e cubra frouxamente com uma folha de papel alumínio para descansar por 20 minutos.
Fatie e sirva assim que o peru estiver descansado.
Notas
As porções são baseadas em porções de 8 onças por pessoa. Você precisará de 1 ½ quilo de peito de peru com osso por porção.
Se a assadeira for plana, use uma assadeira ou coloque 4-5 talos de aipo no fundo da assadeira para permitir que o calor do forno cozinhe uniformemente o peru.
Certifique-se de que seu peru esteja completamente descongelado antes de cozinhar para obter os melhores resultados. Também recomendo deixar o peru em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos para esfriar.
Deixe aproximadamente 15 minutos por libra de tempo de cozimento para peito de peru com osso quando assado a 400 ° F (205 ° C).
Se você preferir assar seu peru a 350 ° F (175 ° C) , aguarde 20 minutos por quilo de peito de peru com osso para o tempo de cozimento.
Se você retirar o peru do forno com temperatura interna de 160°F (71 ° C), o peru continuará a cozinhar durante o tempo de descanso. Este cozimento de transição adicionará 5 ° F à temperatura quando terminar.
Para obter o melhor peito de peru suculento, asse o peru com o peito virado para baixo. Não vai ficar tão bonito, mas vale a pena!
Para armazenar: coloque as sobras de peru em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias (Eu prefiro armazená-lo em fatias).
Para Congelar: Embrulhe o peru resfriado em papel alumínio resistente e transfira para sacos de armazenamento para freezer ou recipientes herméticos para armazenamento em freezer.
Lembre-se de usar ou congelar as sobras nos primeiros 4 dias e, em seguida, descartar o peru cozido restante após esse período.
Reaquecimento: Coloque a(s) porção(ões) de peru em uma assadeira, bem como o caldo de galinha ou peru e um pouco de manteiga. Cubra com papel alumínio e leve ao forno a 350 ° F (175 ° C) até aquecer.
Não se esqueça de conferir minha lista dos melhores sobras de receitas de peru para algumas ideias de refeições saborosas!
melhor receita de peito de peru, peito de peru com osso, ideias fáceis de jantar de peru, como assar peito de peru, peito de peru assado no forno, ingredientes de peito de peru assado no forno, receita de peito de peru assado, receitas de peru para um jantar pequeno, tempero de peru
Para Receitas de jantar, receitas de férias, prato principal