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5 da 8 rever
Bife Porterhouse Pan-Seared (com cobertura de missô vermelho)
Esta bife de porterhouse grelhado é cozido com molho de missô vermelho para um jantar de bife incrivelmente delicioso e saboroso. Tem uma crosta picante e um centro suculento cozido até ficar mal passado. Sirva isso rei de todos os bifes recebendo ótimas críticas com este método simples de cozinhar no fogão.
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Instruções
Combine os ingredientes do molho em uma tigela pequena: 1 colher de sopa de pasta de missô vermelho, 1 colher de chá de óleo de semente de gergelim, 1 colher de chá de molho de soja, ½ colher de chá de molho hoisin, ½ colher de chá de flocos de pimenta vermelha, ¼ colher de chá de alho em pó, ¼ colher de chá de gengibre em pó e ¼ colher de chá de pimenta. Cubra os dois lados do bife e deixe marinar por pelo menos 30 minutos (permitindo que o bife também aqueça até a temperatura ambiente).
Aqueça a frigideira ou frigideira em fogo médio-alto e adicione 1 colher de chá de óleo de gergelim antes de adicionar o bife. Coloque o porterhouse no meio da frigideira ou frigideira e cozinhe por 5 minutos de cada lado ou até que esteja o nível desejado de cozimento.
Deixe o bife descansar por cerca de 5 minutos antes de servir. Corte o osso em tiras conforme a ilustração, se desejar.