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Receita de Branzino Grelhado
Brazino grelhado(ou baixo europeu) é um jantar de peixe fácil e saboroso que estará na sua mesa e pronto para ser saboreado em menos de 15 minutos! É perfeitamente temperado e grelhado até obter um sabor maravilhoso pele crocante.
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Instruções
Para começar, limpe completamente sua grelha e pré-aqueça-a em fogo médio-alto (375 ° -450 ° F / 190 ° -230 ° C). Em seguida, unte uma grelha, esteira ou cesta de peixe.
Em uma tigela pequena, misture sal, páprica, ervas de provence e pimenta preta moída. Mexa para combinar.
Limpe os filés de brazino e depois seque-os. Pincele-os com azeite, certificando-se de cobrir todos os lados. Polvilhe a mistura de temperos sobre o lado da carne dos filés. Uma pitada de sal na pele também é opcional.
Transfira o peixe para a cesta de peixe preparada ou para grelhar com a pele voltada para baixo e coloque em fogo direto na grelha por 3-4 minutos. Em seguida, vire cuidadosamente o peixe e grelhe-o por mais 2-3 minutos, ou até terminar.
Depois de cozidos, retire os filés de brazino da grelha e sirva com gremolata fresca.
Notas
Branzino pode ser preparado como filés ou como peixe inteiro (o que não é tão comum na América). O peixe inteiro precisará de muito mais preparação, pois precisa ser escamado, limpo e cortado.
Deixar o peixe aquecer à temperatura ambiente por cerca de 10 a 15 minutos antes de grelhar ajudará a garantir que ele cozinhe uniformemente.
Para armazenar: Coloque as sobras em um recipiente hermético e guarde na geladeira por até 4 dias (ou 1 mês se armazenado corretamente no freezer).
Para reaquecer: Coloque as sobras em uma assadeira e aqueça no forno a 275° F (140 ° C) por 15 minutos, ou até aquecer completamente.