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Barriga de porco assada asiática
Esta barriga de porco assada asiática tem um exterior crocante, enquanto o interior é tão macio que quase derrete na boca! Com um pouco de arroz ou vegetais, faz um jantar rápido e fácil de 30 minutos para qualquer dia da semana. É doce, salgado, pegajoso e de lamber os dedos!
1colher de sopacebola verde(opcional, fatiado para decorar)
1colher de chásementes de gergelim(opcional, enfeite)
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Instruções
Pré-aqueça seu forno a 375 ° F (190 ° C). Forre uma assadeira, assadeira ou assadeira com aro com papel alumínio para facilitar a limpeza.
Em uma tigela pequena, misture o sal, a pimenta, as cinco especiarias chinesas, o gengibre e a casca de laranja. Coloque a barriga de porco com a gordura para cima na assadeira e use uma faca afiada para marcar a gordura (se você tiver uma fatia de barriga de porco não aparada). Tempere toda a barriga de porco com a mistura de temperos.
Transfira a barriga de porco temperada para a prateleira do meio do forno e asse por 20-25 minutos a 375 ° F (190 ° C), ou até que não seja mais rosa.
Enquanto os assados de barriga de porco, misture o molho de soja, mel, açúcar mascavo, vinagre de arroz e alho em uma panela pequena. Deixe ferver, em seguida, reduza o fogo para ferver.
Assim que o molho engrossar (cerca de 2-3 minutos), retire-o do calor (*Veja a nota).
Ligue o frango em alta e grelhe por cerca de 5 minutos para obter a camada de gordura no topo agradável e crocante. Observe atentamente para não queimar.
Retire a barriga de porco do forno e pincele o molho sobre ela generosamente. Fatie e sirva com mais molho e guarnecido com cebolinha fatiada e sementes de gergelim, se desejar.
Notas
Lajes de barriga de porco ou uma barriga de porco inteira também podem ser usadas com apenas pequenas alterações no tempo de cozimento. Coloque suas lajes de barriga de porco em uma fileira para assar.
Certifique-se de ficar de olho na barriga de porco. Pode ir de perfeitamente dourado a queimado muito rapidamente.
Para verificar a espessura do molho, mergulhe as costas de uma colher de metal nele. Deve revestir a parte de trás da colher com uma consistência de mel.
Se o seu molho estiver muito grosso, adicione pequenas quantidades de água fervente (cerca de uma colher de chá de cada vez) até voltar à consistência adequada.
É importante adicionar o molho depois de assar a barriga de porco porque tem tanto açúcar que queima facilmente.
Para armazenar: Mantenha as sobras de barriga de porco em um recipiente hermético na geladeira por 3-4 dias. Você pode congelá-lo depois de resfriado, colocando-o em um recipiente hermético ou em um saco de freezer resistente. Aproveite em até 6 meses.
Para reaquecer: Descongele a barriga de porco congelada na geladeira durante a noite. Reaqueça no forno a 350 ° F (175 ° C) até aquecer e o exterior ficar crocante.
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