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Frango Assado Sasso
Um frango sasso assado inteiro tem um sabor totalmente diferente do seu jantar de frango assado! Estas galinhas de herança vermelha têm um sabor rico e único que muitas vezes é comparado ao pato! Se você está procurando uma maneira de preparar seu frango sasso que destaque seu sabor incrível, esta receita simples é o caminho a percorrer!
4lbFrango SASSO(frango de herança vermelho inteiro)
1colher de sopaazeite(virgem extra)
½colher de sopaTempero para aves(veja a receita ou use sua marca favorita)
½colher de chásal
¼colher de cháPimenta preta da terra
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Instruções
Pré-aqueça seu forno a 375 ° F (190 ° C).
Limpe o frango e seque-o com papel toalha. Regue com azeite, depois tempere generosamente por todos os lados e na cavidade do corpo.
Coloque o frango temperado em uma assadeira, forno holandês ou assadeira 9x13 e asse a 375 ° F (190 ° C) por hora 1.
Retire o frango do forno e cubra-o frouxamente com um quadrado de papel alumínio. Deixe descansar por 10-15 minutos antes de servir.
Notas
Se estiver preparando o seu próprio frango sasso criado na fazenda, você pode mergulhá-lo em água fervente para ajudar a remover as penas. Depois de matá-lo humanamente, é claro.
Depois de limpar o frango, você deve deixá-lo de molho em um banho de água fria por 24 horas. Isso ajuda a drenar o sangue da ave e melhora o sabor. (Isso não se aplica ao frango sasso limpo e cru que você comprou de um distribuidor licenciado).
Meu frango SASSO foi embalado com o pescoço e a cauda ainda no lugar. Apare o frango antes de temperar, se desejar.
Para armazenar: Coloque as sobras de frango sasso assado em um recipiente hermético e leve à geladeira por até 4 dias. Para congelá-lo, deixe-o esfriar e coloque-o em um recipiente hermético ou em um saco de freezer resistente com o ar removido. Congele por até 3 meses.
Para reaquecer: Descongele o frango congelado na geladeira durante a noite. Ao reaquecer, coloque as sobras em uma assadeira com um pouco de caldo e cubra com papel alumínio. Reaqueça a 300° F(150 ° C) até atingir uma temperatura interna de 165°F (74 ° C). Isso pode levar de 15 a 30 minutos, dependendo do tamanho das sobras.
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