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Receitas para cães de reserva: peixe-gato frito (+ outras receitas saborosas)
Este Receitas de cães de reserva inclua todas as refeições saborosas e únicas que são discutidas no programa de TV! Se você ama esse programa tanto quanto nós, a menção dessas receitas deixou sua boca com água a cada temporada! Agora você pode fazer os pratos favoritos de seus personagens queridos e comer junto com eles!
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Instruções
Você começará o processo criando sua massa de peixe-gato em uma tigela de tamanho médio, adicionando farinha, fubá, fermento em pó, especiarias (caiena, pimenta preta, pimenta branca, alho em pó e páprica), sal, ovo e cerveja. Mexa a mistura até ficar homogênea e deixe descansar na geladeira por 1 hora.
Enquanto sua massa está na geladeira, você pode preparar seus 2 quilos de peixe-gato batendo em cada filé com uma toalha de papel para garantir que eles não fiquem muito úmidos (*Veja a nota). Em seguida, você pode polvilhar levemente os filés com sal.
Em uma frigideira funda, fritadeira ou forno holandês, adicione o óleo de sua preferênciae ligue o fogão em uma configuração média-alta (*Veja a nota).
Quando o óleo estiver pronto, mergulhe imediatamente o peixe-gato na massa de cerveja. Cubra os pedaços de peixe-gato individualmente e deixe escorrer o excesso de massa antes de transferi-los para o óleo quente.
Deixe o peixe-gato cozinhar no óleo por 3 a 5 minutos até que esteja dourado e crocante por fora. Certifique-se de dar a cada pedaço de peixe-gato espaço suficiente para cozinhar de todos os lados uniformemente.
Retire o peixe-gato frito do óleo quente e coloque-o em uma gradinha sobre uma toalha de papel para drenar o óleo extra. Sirva imediatamente enquanto estiver quente com seu molho favorito ou borrife com limão fresco.
Notas
Para um verdadeiro deleite de 'Cães de Reserva', corte seu peixe-gato em pedaços menores (cubos ou tiras) antes de mergulhá-lo na massa.
Não superaqueça o óleo, pois isso pode fazer com que o peixe-gato queime ou seque.
Uma configuração média-alta para o óleo é em torno de 350°F-375°F (180 ° C-190 ° C).
Se você não gosta de massa de cerveja, pode substituir a cerveja por água, água com gás, leitelho ou leite.
Se você quiser um peixe-gato mais picante, polvilhe cada filé com pimenta caiena ao adicionar o sal.
Colocar o peixe-gato frito em uma gradinha evita que eles 'vaporem' e fiquem encharcados, o que acontece quando os alimentos fritos são colocados em toalhas de papel.
Armazenamento: Deixe o bagre não consumido esfriar completamente e guarde-o em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
Reaquecimento: Reaqueça seu bagre restante em uma fritadeira por 5 minutos a 350 ° F (175 ° C) ou até aquecido a sua satisfação.