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Apple Cider
Esta cidra de maçã A receita está cheia de sabor de outono de maçãs frescas, açúcar mascavo e uma variedade de especiarias perfumadas para assar. É incrivelmente fácil de fazer e vai deixar a sua casa com um cheiro fabuloso! A cidra de maçã do fogão é tão quente e reconfortante que certamente se tornará a próxima tradição de férias da sua família!
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Instruções
Adicione todos os ingredientes menos o açúcar (maçãs, laranja, água e especiarias) para um grande caldeirão. A água deve cobrir a fruta com 1-2 polegadas de espaço deixado na parte superior da panela.
Deixe ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Cubra e deixe cozinhar por 2 horas. As maçãs devem ficar bem macias.
Use uma colher de pau ou um espremedor de batatas para amassar as maçãs e laranjas na lateral da panela para liberar seu sabor. Em seguida, recoloque a tampa e cozinhe por mais 1 hora.
Use uma gaze ou coador de malha fina para remover as frutas e pedaços grandes de especiarias e, em seguida, descarte-os.
Misture o açúcar mascavo, provando até atingir o nível desejado de doçura. Continue a misturar até que o açúcar se dissolva completamente antes de retirar do fogo e permitir que a cidra esfrie um pouco.
Decore com fatias de laranja ou paus de canela, se desejar, e sirva ainda quente.
Notas
Sempre lave as frutas antes de comê-las ou cozinhá-las, pois pesticidas ou bactérias podem residir na superfície.
Você pode descascar as laranjas se preferir sua cidra menos azeda.
Usar uma variedade de maçãs fornece o melhor sabor. As maçãs Gala, Rome, Granny Smith e Honeycrisp são excelentes opções para fazer cidra de maçã.
Uma alternativa rápida às especiarias é 4 paus de canela e 1 colher de sopa de cravo inteiro. Além disso, você pode usar estes temperos opcionais: 1 colher de chá de pimenta da Jamaica inteira, 1 colher de chá de noz-moscada inteira, uma ou duas vagens de anis estrelado e/ou 1 colher de chá (ou 1 polegada) de gengibre fresco ou cristalizado.
Açúcar mascavo escuro pode ser usado no lugar do açúcar mascavo claro para uma rica profundidade de sabor. Alternativamente, você também pode usar mel ou xarope de bordo para adoçar sua cidra de maçã caseira.
Para armazenar: A cidra de maçã caseira pode ser mantida em uma jarra selada e refrigerada por até 5 dias. Depois de resfriado, pode ser congelado por até 3 meses.
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