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5 da 10 rever
Medula Óssea Assada
Medula óssea assada é rico, decadente e perfeito para espalhar no pão ou torradas para um aperitivo de dar água na boca. Este prato é tão incrivelmente amanteigado e saboroso que é difícil acreditar como é fácil de preparar. Acredite em mim, todos ficarão impressionados com esta receita.
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Instruções
Comece pré-aquecendo o forno a 450 ° F (230 ° C) e forre uma assadeira com papel manteiga.
Coloque os ossos de tutano cortados de canoa na assadeira com o lado cortado voltado para cima. Tempere-os levemente com pimenta moída na hora e sal marinho.
Asse os ossos a 450 ° F (230 ° C) por 25 minutos, ou até que a medula comece a borbulhar suavemente.
Retire do forno e sirva imediatamente com uma pitada de sal marinho.
Notas
Se você está pegando seus ossos de um açougueiro, certifique-se de pedir pedaços que são cortados do centro do osso da perna. É aqui que há mais medula óssea!
O tamanho do osso não se relaciona diretamente com a quantidade de medula no interior. Certifique-se de comprar ossos extras para garantir que você tenha o suficiente!
Ter seus ossos cortados no estilo de canoa torna mais fácil chegar à medula. No entanto, você ainda pode desfrutar de sua medula óssea, mesmo que sejam cortadas transversalmente!
Para armazenar: Se por acaso sobrar algum tutano, você pode removê-lo do osso e armazená-lo em um recipiente hermético na geladeira por alguns dias.
Para congelar: Esses ossos congelam incrivelmente bem! Retire a medula cozida do osso e guarde-a em um recipiente hermético por no máximo 3 meses. Descongele durante a noite.
Para reaquecer: Reaqueça pequenas porções com pequenas rajadas no microondas.