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Coalhada De Limão De Microondas
Esta coalhada de limão no microondas é uma guloseima tão popular e fácil de preparar que você não terá desculpa para não encontrar um milhão de maneiras de usá-la. Coma como está, use-o como recheio de bolo, espalhe sobre o cheesecake ou use para fazer uma torta. Como bônus adicional, fica pronto em apenas dez minutos.
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Instruções
Em uma tigela pequena a média, misture 1 xícara de açúcar e 3 ovos grandes até ficar homogêneo. Adicione o 1 xícara de suco de limãoderretido ½ xícara de manteiga e raspas de limão (se desejado). Mexa para combinar.
Coloque a mistura da coalhada de limão no microondas em incrementos de 30 segundos a 1 minuto (eu gosto de colocar a coalhada de limão no microondas em incrementos mais curtos, mas vai demorar um pouco mais para obter a consistência desejada). Mexa entre cada aquecimento no microondas.
Repita as etapas de aquecimento e agitação até que a coalhada de limão grude nas costas da colher e comece a manter a forma mexida na tigela (ela ficará mais firme quando resfriada e refrigerada). Esta etapa pode levar de 4 a 10 minutos, dependendo da potência do seu micro-ondas. Quando terminar, a coalhada de limão deve ter uma temperatura interna de 185 ℉ (85 ℃).
Mexa e transfira para um recipiente de armazenamento, depois leve à geladeira até que a coalhada de limão esteja firme. A coalhada de limão pode ser armazenada sob refrigeração por até três semanas e pode ser congelada por mais tempo.