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Fondant de Marshmallow Caseiro
Caseiro calda de marshmallow é uma receita tão fácil para nós para decorar bolos, tem um sabor delicioso e deixa seus bolos com uma aparência incrível! Só é preciso 4 ingredientes simples e cerca de 15 minutos de tempo. Depois de experimentar o fondant de marshmallow caseiro, você nunca mais voltará ao fondant comprado em loja!
5colher de sopaágua(2 porções, 2 colheres de sopa e 3 colheres de sopa)
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Instruções
Em uma tigela grande para micro-ondas (ou uma tigela de vidro de uma batedeira), coloque no micro-ondas os marshmallows e as primeiras 2 colheres de sopa de água em incrementos de 30 segundos. Mexa entre cada aquecimento no micro-ondas até que os marshmallows estejam derretidos e macios.
Adicione o açúcar de confeiteiro peneirado à tigela de marshmallow derretido, começando com aproximadamente ¾ do açúcar. Combine usando uma colher de pau, dobrando o açúcar de confeiteiro no marshmallow. Continue a combinar até que a maior parte do açúcar de confeiteiro esteja misturada ao marshmallow.
Prepare sua superfície de trabalho com uma camada generosa de gordura vegetal (revestir as mãos também) e depois transfira a mistura de fondant para a superfície de trabalho. Raspe qualquer açúcar de confeiteiro ainda seco no topo de sua mistura de fondant.
Com suas tigelas de gordura vegetal, água e a porção restante de açúcar de confeiteiro peneirado nas proximidades, comece a amassar o fondant. Mantenha as mãos e a superfície de trabalho bem revestidas com gordura vegetal, especialmente ao iniciar o processo de amassar, pois a mistura de fondant ficará muito pegajosa.
Amasse o fondant, adicionando mais açúcar de confeiteiro peneirado conforme necessário, até que o fondant de marshmallow estique cerca de 2 cm antes de quebrar (vai esticar muitos centímetros antes de quebrar quando ainda estiver muito molhado - *veja o vídeo).
Depois de atingir a consistência desejada, cubra todos os lados do seu fundente (enrolado em forma de tronco) com a gordura vegetal restante. Embrulhe duas vezes seu fondant revestido com filme plástico e coloque dentro de um saco ziploc. Armazene refrigerado por pelo menos 12 horas para configurar, de preferência 24 horas.
Depois que o fondant de marshmallow estiver pronto, ele estará pronto para uso. Aqueça em incrementos curtos de 30 segundos (na metade da potência) conforme necessário para amolecer seu fundente se for muito firme para você estender e trabalhar. * Mantenha todo o fondant embrulhado em filme plástico quando não estiver trabalhando com ele, pois o fondant seca rapidamente.
Vídeo
Notas
Mantenha todo o fondant embrulhado em filme plástico quando não estiver trabalhando com ele, porque o fondant seca rapidamente.
Basta adicionar algumas gotas de corante alimentar ao seu fondant e amassá-lo para colori-lo, ou você pode repartir e fazer cada porção de uma cor diferente para atender às suas necessidades!
Se você está preocupado com os marshmallows grudando na tigela no micro-ondas, apenas pincele a tigela com uma leve camada de gordura vegetal antes de aquecer os marshmallows.
Para armazenar o fondant não utilizado, cubra-o com encurtamento e embrulhe-o firmemente em filme plástico e coloque-o em um saco Ziploc (quanto menos ar melhor). Em temperatura ambiente, dura algumas semanas ou você pode guardá-lo na geladeira por até 2 meses.
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