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Bolinhos de milho mexicanos
Este Bolinhos mexicanos de milho são um aperitivo ou acompanhamento fácil de fazer que você pode servir em apenas 15 minutos. Milho fresco e jalapeno em cubos são dobrados em uma massa simples e depois frito até dourar. Eles ficarão torrados e crocantes por fora, com um centro saboroso e macio que todo mundo adora.
1colher de sopajalapeno(finamente cortado - ou use (enlatados) pimentões verdes picados)
3coposmilho(grãos recém-cortados ou congelados)
¼colher de chácada, sal e pimenta(provar)
cebola verde ou coentro(picado, para enfeite - opcional)
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Instruções
Combine os ingredientes secos e os temperos em uma tigela grande (1 xícara de farinha de trigo, 1 colher de chá de fermento em pó, ½ colher de chá de cominho, ¼ colher de chá de pimenta em pó, ¼ colher de chá de colorau). Adicione no 2 ovos grandes e ¾ xícara de creme de leite. Mexa para combinar, formando uma massa.
Adicione os cubos 1 colher de sopa de jalapeño e 3 xícaras de milho, tempere com ¼ colher de chá cada, sal e pimenta(provar)e mexa para combinar.
Aqueça uma frigideira grande ou frigideira com uma camada fina de óleo vegetal em fogo médio-alto. Pegue porções da massa da bolinha de milho e despeje em um monte na frigideira, em seguida, espalhe delicadamente até obter uma bolinha plana circular em forma de hambúrguer.
Cozinhe por cerca de 2-3 minutos de cada lado ou até dourar e estar completamente cozido. Retire da panela quando estiver cozido e transfira para uma gradinha sobre um prato forrado com papel toalha. Continue cozinhando os bolinhos fritos em lotes até que toda a massa seja usada.
Cubra os bolinhos de milho mexicanos com sal e opcional cebola verde ou coentroe sirva com creme de leite.
Notas
Se usar milho congelado, deixe-o descongelar completamente. Em seguida, escorra o excesso de líquido antes de adicionar à massa.
Esses bolinhos ficam mais saborosos quando frescos, mas podem ser guardados na geladeira por até cinco dias. Reaqueça virando em uma frigideira quente.