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Carne Enlatada Instantânea
Carne enlatada instantânea é uma maneira fácil de preparar o prato principal mais tenro e delicioso para o Dia de São Patrício ou qualquer ocasião. Um peito de milho é colocado em uma panela de pressão com caldo de carne, alho picado, louro e a mistura perfeita de temperos. Complete com cebola amarela, batata, cenoura, aipo e repolho enquanto o peito descansa por um jantar completo fácil!
1cabeçarepolho verde(corte em 8 fatias ou grosseiramente picado)
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Instruções
Coloque seu tripé na panela interna de sua Panela Instantânea ou panela de pressão. Coloque a carne enlatada no tripé com a gordura voltada para cima e acrescente o caldo ou água, alho picado, tempero carne enlatada (em um bouquet garni se desejado)e folhas de louro. Tempere a carne com sal e pimenta.
Feche a tampa e mova o botão de ventilação para selado e, em seguida, defina o tempo de cozimento manual para 90 minutos. Leva aproximadamente 10 minutos para aumentar a pressão antes que o tempo de cozimento comece.
Quando o tempo de cozimento de 90 minutos tiver passado, solte rapidamente o botão de ventilação até que a pressão seja totalmente liberada (cerca de 4 a 5 minutos). Retire a carne enlatada e coloque em uma bandeja ou tábua de corte com um pedaço de papel alumínio frouxamente estendido sobre a carne.
Enquanto a carne enlatada descansa, adicione os legumes (retire o tripé, deixe o caldo) e sele sua panela instantânea ou panela de pressão e cozinhe em fogo alto por mais 5 minutos. Libere rapidamente a pressão novamente e sirva assim que o Instant Pot estiver totalmente ventilado.
Notas
Todos os métodos de cozimento devem ter uma temperatura interna de 145 ° F (63 ° C) conforme lido por um termômetro de carne na porção mais espessa da carne assada em lata, conforme sugerido por Diretrizes de segurança alimentar do USDA.
Deixe a carne enlatada da panela de pressão descansar por 15 a 20 minutos antes de cortar. Ele cortará mais facilmente depois de descansado e os sucos permanecerão na carne, em vez de escorrer por toda a tábua.
A carne enlatada perfeitamente cozida é macia e derrete na boca, não se desfaz no prato. A carne enlatada muito macia não corta bem para sanduíches (um uso comum para sobras!).
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