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Menu Tradicional do Jantar de Páscoa: Costela de Veado Assada (+ Mais Ótimos Pratos Para Fazer!)
Esta tradicional jantar de páscoa O menu está repleto de ideias para uma refeição de fim de ano memorável que reunirá toda a família! Há tantos aperitivos clássicos de Páscoa, pratos principais, acompanhamentos e sobremesas para escolher! Com algumas dessas deliciosas receitas em sua mesa de jantar, seu feriado de Páscoa será inesquecível!
4 ½lbscostela de veado(2 racks pesando 2 ¼ libras cada)
½colher de chácada, sal e pimenta(provar)
1colher de sopaazeite(virgem extra)
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Instruções
Pré-aqueça o forno a 400 ° F (205 ° C). Tempere as duas costelas de carne de veado com sal e pimenta.
Adicione o azeite a uma frigideira de ferro fundido e aqueça em fogo médio-alto. Quando o óleo começar a brilhar, sele todos os lados de ambas as prateleiras de carne de veado. *Você pode precisar selar um rack de cada vez ou trabalhar em lotes.
Dobre a folha de alumínio sobre as extremidades dos ossos e asse as prateleiras de carne de veado a 400 ° F (205 ° C) por 20 minutos ou até que a temperatura interna atinja 125°F (50 ° C). Depois de pronto, cubra as prateleiras com papel alumínio e deixe-as descansar por 5 a 10 minutos antes de servir.
Notas
Usei 2 racks de 2 ¼ libras de carne de veado ou 4 ½ libras no total.
Adicione o caldo à frigideira e reduza para fazer um meio-glaze.
Use um termômetro de leitura instantânea ao verificar a temperatura interna para evitar cozimento excessivo.
Para armazenar: Guarde as sobras em um recipiente hermético ou em um saco plástico que possa ser fechado novamente na geladeira por 3-4 dias.
Para congelar: você pode congelar carne de veado cozida em um saco de armazenamento resistente ou em um recipiente hermético por até 6 a 9 meses.
Para reaquecer: Pré-aqueça o forno a 350° F (175° C). Retire a carne de veado da geladeira e deixe-a descongelar em temperatura ambiente por 20 a 30 minutos antes de cozinhá-la no forno. Coloque as sobras de carne de veado assada em uma assadeira forrada ao forno por 30-40 minutos ou até que estejam aquecidas ao seu gosto.
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