Zoodles super fáceis e saborosos com frango Ginger Sesame Teriyaki!
Zoodles com receita de frango teriyaki com gergelim e gengibre
São divertidos de fazer e, claro, temos que usar nosso novo fumante (você também pode assar no forno ou grelhar o frango marinado). Além disso, exagerei um pouco sobre a quantidade de Ginger Sesame Teriyaki que precisava para o meu Cheeseburger de abacaxi, então usei o resto no 🙂
Como Fazer Zoodles Com Frango Ginger Sesame Teriyaki
Para fazer o molho teriyaki de gergelim de gengibre, misture a água, o molho de soja, açúcar mascavo claro, mel, sementes de gergelim torradas, gengibre e alho em pó em uma panela média em fogo médio-alto.
Combinar o amido de milho e a água fria, depois acrescente ao molho. Mexa todos os ingredientes, mexendo até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
Traga o molho para um fervura baixa, reduza o fogo se ferver muito rápido e cozinhe por cerca de três minutos ou até que o molho comece a engrossar. Se o molho teriyaki engrossar muito rapidamente ou demais, simplesmente adicione um pouco mais de água para diluir até a consistência desejada.
Retire do fogo e reserve para legal à temperatura ambiente por cerca de trinta minutos.
Depois que o teriyaki de gergelim com gengibre esfriar, coloque os peitos de frango em um grande saco plástico Ziploc e cubra com o teriyaki. Coloque na geladeira para marinar por pelo menos uma hora. Quanto mais tempo você puder marinar o frango, melhor será o sabor.
Quando estiver pronto para cozinhar o frango, coloque-o diretamente nas prateleiras do defumador (ou grelhe ou asse no forno, dependendo do que você tem disponível para você). Aqueci nosso fumante a 250 graus F (121 graus C) e adicionou uma combinação de lascas de nogueira e cerejeira, então permitido 30-45 minutos por quilo de frango.
O peito de frango médio pesa um pouco mais de 5 gramas cada, então meus 4 peitos de frango pesam pouco mais de meio quilo. Eles foram feitos com um temperatura interna de 165 graus F (74 graus C) em minutos 50.
Enquanto o frango fuma, prepare os seus zoodles espiralizando a abobrinha e a abóbora amarela. Deixe-se finalmente 15 minutos para secar os zoodles com sal e papel-toalha. Coloque os zoodles em toalhas de papel, sal com ¼ colher de chá de sal e, em seguida, coloque mais toalhas de papel em cima dos zoodles.
Pressione a camada superior das toalhas de papel para iniciar o processo de secagem e deixe o sal remover a umidade por 15-20 minutos.
Frite os zoodles em uma frigideira grande ou frigideira em fogo médio-alto com o óleo de gergelim por cerca de 3-5 minutos ou até que os zoodles estejam macios, mexendo com pouca freqüência.
Sirva imediatamente, coberto com frango defumado teriyaki com gergelim e gengibre. Adicione cebolinhas fatiadas e sementes de gergelim para enfeitar, se desejar.
Divirta-se!
* Para evitar zoodles aquosos, espiralize a abobrinha e a abóbora amarela e coloque-as sobre uma camada de papel-toalha. Salgue com ¼ colher de chá de sal, cubra com mais toalhas de papel e pressione para baixo. Deixe o sal dissipar a umidade nas toalhas de papel por 15-20 minutos. Substitua as toalhas de papel por outras secas conforme necessário.
📖 Cartão de receitas
Zoodles com Gengibre Gergelim Teriyaki Peito de Frango Defumado
Ingredientes
- 1 c água
- ¼ xícara molho de soja
- ¼ xícara açúcar mascavado claro
- 2 colheres de sopa mel
- 2 colheres de sopa sementes de gergelim
- 1 colheres de chá gengibre fresco (Grato)
- ½ colher de chá alho em pó (ou alho picado)
- 2 colheres de sopa amido de milho
- ¼ xícara água (frio, para misturar o amido de milho)
- 4 peitos de frango (sem ossos, sem pele)
- 2 abobrinha
- 2 abóbora amarela
- ½ colher de sopa óleo de semente de gergelim
Instruções
- Em uma panela média, misture água, molho de soja, açúcar mascavo claro, mel, sementes de gergelim torradas, gengibre e alho em pó. Aqueça para médio alto, em seguida, misture o amido de milho com água fria e adicione ao molho. Cozinhe em fogo médio até ferver lentamente, reduza o fogo se necessário. Cozinhe até o molho engrossar (você pode adicionar mais água para diluir o molho se engrossar muito rápido, se necessário). Retire do fogo e deixe esfriar até a temperatura ambiente, por cerca de 30 minutos.
- Coloque os peitos de frango e o teriyaki de gergelim e gengibre resfriado em um grande saco plástico Ziploc para cobrir o frango com o teriyaki. Deixe marinar por uma hora, na geladeira, e por mais tempo se possível (para melhor sabor).
- Coloque os peitos de frango marinados diretamente nas prateleiras do defumador e ajuste-o a 250 graus F (121 graus C) e fume por 30-45 minutos por libra. Nossos peitos de frango foram preparados com temperatura interna de 165 graus F (74 graus C) em 50 minutos, pois pesavam pouco mais de meio quilo.
- Quando o frango estiver quase pronto, espiralize a abobrinha e a abóbora amarela. Frite os zoodles espiralizados em uma frigideira grande ou frigideira em fogo médio-alto com o óleo de gergelim. Cozinhe por 3-5 minutos ou até que os zoodles estejam macios, mexendo com pouca frequência. Retire do fogo, cubra os zoodles com os peitos de frango defumados e sirva imediatamente. Adicione a cebola verde cortada e as sementes de gergelim para enfeitar, se desejar.
Notas
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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