Cookies de chocolate com hortelã-pimenta – 4 onças de chocolate sem açúcar – 4 colheres de sopa de manteiga – ¾ xícara de açúcar – ¾ xícara de açúcar mascavo – 2 ovos grandes – ½ colher de chá de extrato de hortelã-pimenta – 1 colher de chá de fermento em pó – ½ colher de chá de sal – ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio – ½ xícara de cacau em pó sem açúcar – 1 xícara de farinha de trigo – 4 bastões de doces  Para rolar – ½ xícara de açúcar – ½ xícara de açúcar de confeiteiro