Perna de cordeiro defumada
é um prato de jantar macio, suculento e saboroso que irá impressionar seus convidados em sua próxima reunião de férias!
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Com apenas
Ingredientes 2
, esta receita de cordeiro é tão fácil quanto possível. Eu recomendo adicionar Herbes de Provence para um toque extra de
fresco e ousado
sabor!
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Estação.
Tempere sua perna de cordeiro de 5 libras
generosamente
.
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Fumaça.
Coloque a perna de cordeiro temperada diretamente nas grelhas da grelha defumadora com o lado da gordura voltado para cima. Fume até que o cordeiro atinja 130 ° F
(54 ° C)
em seguida, aumente a temperatura do fumante para 400 ° F
(205 ° C)
.
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Sele e cubra.
Termine de selar a perna de cordeiro até que tenha uma crosta crocante e uma temperatura interna entre 135-140 ° F
(57-60 ° C)
. Retire do seu defumador e cubra frouxamente com um quadrado de papel alumínio.
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Deixe o cordeiro descansar.
Descanse a perna de cordeiro defumada por 20-30 minutos antes de cortar e servir.
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