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Como Reaquecer Bife
Melhor maneira de reaquecer o bife: tudo o que você precisa saber sobre reaquecer sobras de bife, incluindo o melhor método para os resultados mais saborosos! Se você gastou um bom dinheiro em um bom bife, não o desperdice. Com o método de reaquecimento correto, você pode aproveitar até a última mordida!
1colher de sopamanteiga(ou o óleo de sua preferência)
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Instruções
Pré-aqueça seu forno a 250 ° F (121°C/marca de gás ½). Lembre-se, você está reaquecendo o bife e não cozinhando. Portanto, usar fogo baixo é o ideal.
Para ajudar o bife a aquecer uniformemente, use uma gradinha em cima de uma assadeira; lugar 1 bife de lombo na gradinha (a assadeira vai pegar qualquer gotejamento de gordura)
Asse por 4-7 minutos de cada lado, dependendo do tamanho do seu bifee vire no meio do caminho.
Enquanto isso, pré-aqueça uma frigideira em fogo médio-alto no fogão. Idealmente, uma panela de ferro fundido, se você tiver, mas qualquer frigideira fará o trabalho. Adicionar 1 colher de manteiga ou óleo.
Retire o bife do forno alguns minutos antes de ser aquecido e adicione-o imediatamente à frigideira quente.
Sele um lado do bife até ficar crocante por fora, cerca de 1-2 minutos, depois vire e faça o mesmo com o outro.
Retire o bife do fogo e transfira para um prato. Coloque frouxamente um pedaço de papel alumínio por cima e deixe descansar por 5 minutos antes de comer.
Notas
O tempo necessário para reaquecer o bife dependerá da espessura dele. Para um corte fino, como um fraldinha, você precisará de apenas 15 minutos no total. Para um pedaço de carne mais grosso, pode levar até 30 minutos.
Faça o possível para adivinhar aproximadamente quanto tempo levará para que você possa virar o bife na metade. Virá-lo também é um bom lembrete para ficar de olho nele para não ressecá-lo.
Um termômetro de carne será sua melhor aposta para verificar se o bife está pronto. Coloque na parte mais grossa do bife e verifique a temperatura interna.