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5 da 21 rever
Hambúrguer wagyu
Este incrível hambúrguer Wagyu é um grande upgrade no sabor do seu hambúrguer comum, quer você o grelhe com perfeição ou siga minha preparação para o hambúrguer mais saboroso e suculento de todos os tempos! Usar o Wagyu americano premium, o Wagyu australiano ou o Wagyu japonês premium ricamente marmorizado produz um hambúrguer gourmet incrivelmente caramelizado!
1lbWagyu carne moída(ou hambúrgueres - Wagyu americano, Wagyu australiano ou carne moída Wagyu do Japão)
4pães de hambúrguer
4fatiasqueijo cheddar(Opcional)
8fatiasbacon(cozinhou)
4folhasalface(Opcional)
8-12fatiascebola vermelha(Opcional)
8-12fatiassalmoura(Opcional)
ketchup(Opcional)
mostarda(Opcional)
1pitadacada, sal e pimenta(para temperar levemente cada hambúrguer)
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Instruções
Se você tiver empacotado carne moída e não hambúrguer, divida a carne em 4 porções. Isso renderá hambúrgueres de 4 ¼ libra. Você também pode dividir seus hambúrgueres de carne em hambúrgueres de 3, libra ou 2 ½ libra. Não importa quantos hambúrgueres você decida preparar, alise os hambúrgueres com cerca de 1 cm de espessura.
Aqueça sua grelha, frigideira de ferro fundido ou frigideira em fogo médio-alto (a extremidade superior, quase em alta temperatura). Fogão: Use uma pequena quantidade de óleo de coco ou outro óleo de cozinha com um ponto alto de fumaça para cobrir levemente sua frigideira ou frigideira.
Tempere os topos de cada hambúrguer de carne Wagyu levemente com sal e pimenta. Coloque os hambúrgueres na grelha ou na frigideira ou frigideira com o lado temperado voltado para baixo. Tempere o verso que agora está voltado para cima.
Cozinhe as laterais sem movê-las até que estejam cozidas e formem uma superfície caramelizada, o que deve levar de 3 a 4 minutos para um hambúrguer de 1 polegada de espessura,
Vire e cozinhe o segundo lado do hambúrguer. Grelhar: adicione o queijo e feche a tampa por 5-6 minutos para um hambúrguer mal passado.Fogão: adicione uma colher de sopa de manteiga e arroser (ou alinhavo) o hambúrguer colocando a manteiga derretida na frigideira sobre os hambúrgueres para enriquecimento adicional. Cubra com queijo e cubra por 5-6 minutos para hambúrgueres malpassados.
Depois de cozidos, retire os hambúrgueres do fogo e deixe-os descansar por 5 minutos antes de servir. * Queremos suculento, só não queremos que escorra em nossos pratos!
Monte e sirva seus hambúrgueres com seus condimentos e coberturas favoritos.
Notas
* Os valores nutricionais são uma estimativa com base na carne bovina 80/20. A carne moída Wagyu tem um maior teor de gordura e pode não refletir com precisão esses valores.