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5 da 4 rever
Grits
Grits são um alimento básico da culinária do sul que é fácil de preparar e perfeito para servir como um café da manhã saudável ou um saboroso acompanhamento para qualquer refeição! Eles são maravilhosamente cremosos e têm um sabor levemente adocicado que combina perfeitamente com coberturas doces e salgadas. Seja você um amante experiente de grãos ou um novato neste prato clássico do sul, nunca houve um momento melhor para desfrutar de uma tigela grande com sua família!
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Instruções
Leve a água ou o leite para ferver em uma panela grande ou panela com uma pitada de sal.
Despeje lentamente os grãos na água fervente ou no leite, mexendo continuamente para evitar grumos. Reduza o fogo para baixo e cubra a panela com uma tampa.
Cozinhe os grãos por cerca de 20-35 minutos, mexendo e raspando o fundo da panela ocasionalmente (a cada 2-3 minutos), até ficarem espessos e cremosos. Quando os grãos atingirem a espessura desejada, tempere-os com sal e pimenta a gosto.
Misture a colher de sopa opcional ou duas de manteiga (ou queijo ralado, ou outros refogados) para adicionar sabor e riqueza.
Sirva seus grãos quentes imediatamente quando terminar.
Notas
Compre os melhores grãos de milho para obter os melhores resultados. Escolha alguns grãos moídos de pedra para tornar este prato melhor.
Cozinhe os grãos em uma proporção de 4:1 ou 5:1 para a água. Pessoalmente, gosto mais da proporção de 5: 1 para garantir que não haja pedaços mastigáveis em meus grãos.
Se os grãos forem muito grossos, misture uma colher de sopa de água de cada vez. Se estiverem muito finos, deixe-os cozinhar descobertos para deixar o vapor escapar e reduzir a umidade.
O queijo também é um ingrediente opcional para fazer esta receita de grits como acompanhamento.
Presunto, bacon, camarão, linguiça e vegetais também são ótimos acompanhamentos para os seus grãos.
Para armazenar: coloque os grãos restantes em um recipiente lacrado e guarde-os na geladeira por até 5 dias.
Para congelar: Para congelar, transfira seus grãos para um recipiente de armazenamento seguro para freezer, embrulhe o recipiente com filme plástico e coloque-o no freezer. Desfrute dentro de 1 mês após o congelamento. Descongele na geladeira antes de reaquecer.
Para reaquecer: coloque os grãos em uma tigela para micro-ondas e aqueça em fogo médio em incrementos de 30 segundos. Mexa entre os incrementos e continue até que estejam aquecidos ao seu gosto.