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Grits vs Polenta: Southern Grits Recipe (+ Mais ótimas informações sobre esses dois ingredientes!)
Grãos vs polenta: tudo o que há para saber sobre as semelhanças e diferenças entre estes dois saborosos pratos feitos de milho moído! Neste guia definitivo, abordo as principais diferenças de textura, sabor e qual usar para fazer receitas fantásticas que todos vão adorar! Continue lendo para aprender minhas melhores dicas, truques e muito mais sobre grãos de cozinha e polenta!
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Instruções
Leve a água ou o leite para ferver em uma panela grande ou panela com uma pitada de sal.
Despeje lentamente os grãos na água fervente ou no leite, mexendo continuamente para evitar grumos. Reduza o fogo para baixo e cubra a panela com uma tampa.
Cozinhe os grãos por cerca de 20-35 minutos, mexendo e raspando o fundo da panela ocasionalmente (a cada 2-3 minutos), até ficarem espessos e cremosos. Quando os grãos atingirem a espessura desejada, tempere-os com sal e pimenta a gosto.
Misture a colher de sopa opcional ou duas de manteiga (ou queijo ralado, ou outros refogados) para adicionar sabor e riqueza.
Sirva seus grãos quentes imediatamente quando terminar.
Notas
Compre os melhores grãos de milho para obter os melhores resultados. Escolha alguns grãos moídos de pedra para tornar este prato melhor.
Cozinhe os grãos em uma proporção de 4:1 ou 5:1 para a água. Pessoalmente, gosto mais da proporção de 5: 1 para garantir que não haja pedaços mastigáveis em meus grãos.
Se os grãos forem muito grossos, misture uma colher de sopa de água de cada vez. Se estiverem muito finos, deixe-os cozinhar descobertos para deixar o vapor escapar e reduzir a umidade.
O queijo também é um ingrediente opcional para fazer esta receita de grits como acompanhamento.
Presunto, bacon, camarão, linguiça e vegetais também são ótimos acompanhamentos para os seus grãos.