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Mangu (purê de planícies verdes dominicanas)
Este saboroso mangu (purê de banana verde dominicano) é um acompanhamento cremoso e rico feito com apenas 4 ingredientes que pode ser apreciado com uma variedade de coisas! Muitas vezes servido com queijo frito, bacon e ovos, o mangu é tão versátil que também pode ser um maravilhoso prato principal ou acompanhamento!
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Instruções
Descasque as bananas e corte-as em fatias de cerca de XNUMX cm de espessura. Transfira-os para a panela e cubra com água, depois adicione sal.
Leve a panela com as bananas a ferver em fogo médio-alto e reduza para manter a água em fervura baixa. Cozinhe as bananas por cerca de 20 minutos ou até ficarem macias e amassadas.
Corte a manteiga em pedaços do tamanho de uma colher de sopa e coloque-os em uma tigela grande à prova de calor. Use uma escumadeira para transferir as fatias de banana cozidas para a tigela e coloque-as na manteiga.
Amasse as bananas com manteiga, adicionando água reservada conforme necessário para obter a consistência desejada. Você está procurando uma consistência do tipo 'purê de batata'. Depois de pronto, reserve o mangu para endurecer antes de servir.
Notas
Tempere a gosto com mais sal na hora de servir.
Tradicionalmente servido com cebola em conserva, queijo frito ou salame frito.