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Truta Steelhead Assada
Truta suculenta e escamosa é um prato principal deliciosamente fácil, especialmente quando assada em um pacote de papel alumínio com saboroso molho de manteiga de alho! Este jantar de peixe simples é preparado com perfeição em um molho rico e saboroso e coberto com limões fatiados para deixar a truta deliciosa de lamber os dedos!
1colher de sopaazeite(para revestir o papel alumínio)
1½lbstruta de truta(lavado, enxaguado e descalcificado)
2grandelimões (1 espremido, o 2 fatiado)
½colher de chácada, sal e pimenta(provar)
2colher de chá alho(picado)
3colher de sopamanteiga(cortado em ½ colher de sopa, use uma boa manteiga com alto teor de gordura)
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Instruções
Comece pré-aquecendo o forno a 400 ° F (205 ° C).
Arrume duas folhas longas de papel alumínio em uma assadeira grande e use o azeite para cobrir o papel alumínio (onde a truta vai sentar).
Coloque os filés de truta na parte oleada do papel alumínio e esprema o suco de limão por cima. Em seguida, tempere com sal e pimenta a gosto. Espalhe o alho picado na parte superior de cada filé e coloque os limões fatiados e pedaços de manteiga em cima do alho.
Feche bem os filés no papel alumínio, formando um pacote. Asse no meio da prateleira central do forno por 14-16 minutos e use um garfo para verificar o cozimento. Deixe a truta descansar por 5 minutos antes de servir.
Notas
Lembre-se de que os tempos de cozimento variam de acordo com a espessura do filé de truta.
Eu prefiro minha truta um pouco no lado raro a 120-125 ° F (49-52 ° C) no máximo. Para mira média para 130°F (55 ° C). Bem feito é 145°F (63 ° C).
A truta e o salmão capturados na natureza têm menos gordura do que os peixes de criação, portanto cozinham mais rápido do que um filé de peixe de criação. Observe atentamente se esta é a sua primeira vez cozinhando truta de cabeça de aço selvagem.