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Melhor substituto de pasta de tamarindo: pasta de tamarindo caseira (+ mais ótimas alternativas!)
Se você está procurando um substituto do tamarindo, está com sorte, porque fizemos todas as escavações para você e encontramos as melhores alternativas! A pasta de tamarindo pode não ser o ingrediente mais comum, mas quando você precisar, certifique-se de ter muitas opções alternativas, verificando esta lista!
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Instruções
Lave o tamarindo descascado em uma peneira sob água corrente fria para remover quaisquer detritos e transfira o tamarindo lavado para uma tigela grande com água quente. Cubra com uma tampa ou sele colocando um prato sobre a tigela e reserve por 10 a 15 minutos enquanto o tamarindo fica de molho.
Coloque uma peneira em uma tigela grande limpa e despeje a água quente com tamarindo na peneira. Pressione a fruta de tamarindo no coador, removendo os fios e detritos do coador.
Transfira a polpa de tamarindo coada para uma panela e leve ao fogo baixo (descoberto) em fogo médio-alto, reduzindo o calor conforme necessário para manter uma fervura borbulhando lentamente.
Ferva por 5 minutos, retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de guardar ou usar.
Notas
Sua pasta de tamarindo caseira pode ser armazenada por até 1 mês em um recipiente hermético na geladeira ou congelada por até 6 meses.