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5 da revisão 1
Hambúrgueres de Bisão
Esses hambúrgueres de bisão são extremamente macios, suculentos e cheios de sabor - além disso, estão prontos para comer em menos de 15 minutos! Você pode carregar esses hambúrgueres com suas coberturas favoritas para o melhor hambúrguer melhor que a carne! Na verdade, o bisão é mais saudável, mais macio e mais suculento do que a carne bovina!
1colher de sopatempero de bife(minha receita, ou sua marca favorita -*Veja a nota)
3fatiasqueijo cheddar (Opcional)
3pães de hambúrguer(torrado)
ketchup(opcional a gosto)
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Instruções
Divida o bisão moído em 3 porções de tamanho uniforme com pouco mais de 5 onças cada (5.33 onças se você quiser ser preciso). Forme cada porção em uma bola, em seguida, pressione suavemente no topo para formar um hambúrguer de cerca de 1 "de espessura.
Aqueça uma frigideira grande de ferro fundido ou frigideira de fundo grosso (ou grelha ou grelha) em fogo médio. Tempere os rissóis generosamente em ambos os lados com tempero de bife (*Veja a nota).
Quando sua frigideira ou frigideira estiver quente, adicione seus hambúrgueres e sele por cerca de 5 minutos no primeiro lado (até dourar).
Vire seus hambúrgueres e sele o lado oposto até que a temperatura interna do hambúrguer atinja 135˚ (57 ° C) para médio-raro, cerca de 3-4 minutos. Se adicionar queijo, coloque-o em seus hambúrgueres durante o último minuto de cozimento. Tampe a frigideira para derreter o queijo rapidamente.
Transfira seus hambúrgueres para um prato ou tábua de corte e cubra com papel alumínio por cima. Deixe-os descansar por 5 minutos antes de servir em hambúrgueres tostados com ketchup ou suas coberturas de hambúrguer favoritas.
Notas
Você pode fazer 2, 3 ou 4 hambúrgueres por quilo. Certifique-se de permitir mais tempo de cozimento para hambúrgueres maiores (e verifique rissóis menores anteriormente).
No lugar do tempero de bife, você pode usar uma combinação de 2 colheres de chá de páprica, 1 colher de chá de sal, ½ colher de chá de pimenta, ½ colher de chá cebola em pó e ½ colher de chá alho em pó em vez disso.
Hambúrgueres de bisonte não requerem aglutinantes (como migalhas de pão ou ovos) para ficarmos juntos. Tudo que você precisa é sua carne e temperos!
Nenhuma gordura extra é necessária, pois o bisão é saboroso e gosta de usar carne premium. Embora você possa terminar os hambúrgueres regando com 2-3 colheres de sopa de manteiga se o seu bisão for magro (ou apenas porque é incrivelmente delicioso assim)!
Vista seu hambúrguer de bisão com coberturas extras, se quiser! Algumas boas opções incluem cebolas salteadas, molho de churrasco, mostarda Dijon, picles de endro fatiados ou qualquer uma das suas coberturas de hambúrguer favoritas!
Para armazenar: Mantenha seus hambúrgueres de bisonte restantes refrigerados em um recipiente hermético por até 4 dias. Mais do que isso, é melhor congelá-los. Use o mesmo recipiente ou um saco de freezer resistente com papel manteiga entre os hambúrgueres (é melhor sem o queijo) por até 4 meses.
Para reaquecer: A maneira mais fácil de reaquecer seus hambúrgueres de bisão é no microondas em baixa potência. Defina o seu micro-ondas para 50% de potência e micro-ondas por 30 segundos no primeiro lado, vire e depois 30 segundos no lado oposto. Se eles não estiverem aquecidos, continue em incrementos de 20 segundos.