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Salada de batata alemã
salada de batata alemã é um acompanhamento incrivelmente delicioso que é perfeito para potlucks, piqueniques, churrascos ou banquetes! É carregado com batatas, cebola, bacon e uma combinação de vinagre e especiarias para um sabor único e autêntico. Sempre que você servir isso para seus amigos e familiares, todos estarão implorando para saber qual é a receita!
1colher de sopaaçúcar(ou mais, a gosto - *ver nota)
1colher de chásal
⅛colher de cháPimenta preta da terra
1colher de sopacebolinha(picado para decorar, opcional)
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Instruções
Para começar, adicione as batatas a uma panela grande e encha com água suficiente para cobrir as batatas em 1 a 2 polegadas. Adicione sal e leve a água para ferver.
Cozinhe as batatas até ficarem macias e possam ser facilmente perfuradas com um garfo, cerca de 10 minutos. Em seguida, escorra a água e reserve as batatas para esfriar.
Enquanto isso, enquanto as batatas estão fervendo, coloque o bacon em uma frigideira grande e funda em fogo médio-alto. Frite o bacon até dourar e ficar crocante, cerca de 10-12 minutos, certificando-se de virar na metade. Depois de cozido, coloque o bacon em um prato forrado com papel-toalha e reserve.
Com a gordura do bacon ainda na frigideira, adicione a cebola e cozinhe em fogo médio até que a cebola comece a dourar, cerca de 6-8 minutos.
Em seguida, adicione o vinagre, o açúcar, a água, o sal e a pimenta. Leve a mistura ao fogo.
Depois de ferver, adicione as batatas cozidas na frigideira, bem como metade do seu bacon desintegrado. Cozinhe até que a salada de batata tenha sido completamente aquecida, cerca de 3 minutos.
Por fim, transfira a salada de batata para uma tigela grande ou travessa e cubra com o restante do bacon desintegrado. Decore com cebolinha picada, se desejar, e sirva imediatamente.
Notas
Se você deseja ou não descascar suas batatas, depende completamente de você! Pessoalmente, gosto de deixar a casca em batatas como as batatas Yukon Gold, mas prefiro descascar Russets.
Ao adicionar sal à água fervente (para cozinhar batatas ou massas) use cerca de ½ colher de sopa a cada 2 litros, ou a cada 8 xícaras, de água.
Frigideiras de fundo pesado, frigideiras ou pratos são os melhores para conduzir o calor e são os preferidos para esta receita fácil.
Eu pessoalmente amo bacon e gosto de adicionar mais do que apenas 4 fatias (mais como 6-8 fatias)! Ninguém vai reclamar de bacon extra!
Você pode ajustar a quantidade de açúcar usada nesta receita para se adequar ao seu gosto preferido. Se você está preocupado com o fato de a salada de batata ser muito doce, comece com apenas ½ colher de sopa de açúcar e adicione mais a partir daí.
Para armazenar: Coloque as sobras em um recipiente hermético e mantenha-os na geladeira por até 5 dias.
Para reaquecer: você pode aproveitar essas sobras frias, deixá-las descansar por 30 minutos e desfrutar em temperatura ambiente ou reaquecer porções individuais no microondas com meia potência usando incrementos de 30 segundos.
Para fazer com antecedência: Você pode fazer este prato um dia antes de precisar, bastando guardar todo o prato cozido na geladeira. Quando estiver pronto para reaquecer, coloque a salada de batata em um prato que possa ir ao forno e cubra-o com papel alumínio. Asse no forno a 325 ° F (165 ° C) até aquecer completamente. *Nota: As batatas continuarão a absorver o molho enquanto estiverem na geladeira, tornando-as um pouco mais secas do que se você as apreciasse imediatamente após o preparo.
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