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arroz pilaf
Esta arroz pilaf é feito com macarrão orzo, arroz branco de grão longo, cebola, alho, caldo de galinha e só um pouquinho de sal. É uma receita super fácil que faz um acompanhamento fantástico para frango, carne bovina, suína, frutos do mar e muito mais! O melhor de tudo é que o arroz fica perfeitamente fofo e saboroso em cerca de 30 minutos!
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Instruções
Lave o arroz em água fria por alguns minutos até que a água saia limpa. Deixou de lado.
Enquanto isso, derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-baixo e adicione o macarrão orzo. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o orzo fique dourado.
Adicione a cebola e refogue por 3-5 minutos ou até ficar translúcido, adicione o alho e cozinhe por mais 1 minuto.
Adicione o arroz branco, o caldo de galinha e o sal à panela e mexa para combinar. Aumente o fogo para alto e deixe ferver.
Assim que ferver, reduza o fogo para baixo, tampe e deixe cozinhar por 10 minutos.
Após 10 minutos, desligue o fogo e deixe o arroz pilaf tampado por mais 10 minutos enquanto o macarrão e o arroz continuam a cozinhar.
Use um garfo para soltar o arroz pilaf antes de servir. Decore com salsa fresca picada, se desejar.
Notas
Enxaguar o arroz é opcional, mas produz os resultados mais macios e saborosos.
Adicione um cubo de caldo de carne ao caldo de galinha fervente se quiser um sabor robusto de frango. Se o fizer, recomendo omitir o sal extra porque há bastante no cubo de caldo.
Qualquer arroz branco de grão longo serve; meus favoritos são o arroz Jasmine e Basmati.
Ervas frescas como salsa, coentro, cebolinha e até hortelã são uma excelente adição a este arroz pilaf se você quiser adicionar um pouco mais de sabor.
Para armazenar: As sobras resfriadas podem ser colocadas em um recipiente hermético e refrigeradas por até 4 dias.
Para congelar: Depois que as sobras esfriarem, coloque-as em um saco resistente para freezer e esprema o ar. Feche-o bem e seu arroz pilaf ficará bem congelado por até 3 meses.
Para reaquecer: Reaqueça o arroz pilaf no micro-ondas ou fogão em fogo médio-baixo até aquecer. Adicione um pouco de caldo para evitar que seque.