Esta arroz pilaf é feito com macarrão orzo, arroz branco de grão longo, cebola, alho, caldo de galinha e só um pouquinho de sal. É uma receita super fácil que faz um acompanhamento fantástico para frango, carne bovina, suína, frutos do mar e muito mais! O melhor de tudo é que o arroz fica perfeitamente fofo e saboroso em cerca de 30 minutos!
Arroz Pilaf Fácil
O arroz pilaf é um aromático e saboroso mistura de arroz e macarrão isso faz um ótimo acompanhamento para o jantar em qualquer dia da semana. Leva apenas um punhado de ingredientes simples e um pouco de tempo no fogão.
O resultado é um arroz fofo e delicioso, perfeito para harmonizar com frango, peixe, carne bovina e muito mais. Tem gosto muito melhor do que a versão em caixa - mas é tão fácil de fazer!
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🥘 Ingredientes do Arroz Pilaf
A massa Orzo é a única coisa nesta lista que não tenho regularmente. Deveria ser fácil de encontrar no corredor de massas da sua mercearia, ou você pode encomendá-lo online!
- Manteiga - 2 colheres de sopa de manteiga ou uma destas substitutos da manteiga.
- Orzo - ½ xícara de macarrão orzo não cozido.
- Cebola - ½ xícara de cebola branca ou amarela picada.
- Alho - 2 dentes de alho picados.
- Arroz branco - ½ xícara de arroz branco de grão longo
- Caldo de galinha - 2 xícaras de caldo de galinha, caldo de galinha ou caldo de galinha substituto.
- Sal - ½ colher de chá de sal.
- Salsa (opcional) - 1 colher (sopa) de salsinha picada para decorar.
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🔪 Como Fazer Arroz Pilaf
Fazer arroz pilaf é tão fácil quanto fazer qualquer arroz, apenas com alguns passos extras. Você precisará de uma faca para picar a cebola e o alho, uma peneira de malha fina para enxaguar o arroz e uma frigideira.
Isso faz sobre Servindo 4 de arroz pilaf, mas você sempre pode dobrar todos os ingredientes se precisar de mais. Apenas certifique-se de usar uma frigideira grande ou forno holandês!
- Lave o arroz. Lave o arroz em água fria por alguns minutos até que a água saia limpa. Deixou de lado.
- Brown o orzo. Enquanto isso, derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-baixo e adicione ½ xícara de Orzo massas. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o orzo fique dourado.
- Refogue a cebola e o alho. Adicione ½ xícara de cebola picada e saltos por 3-5 minutos ou até ficar translúcido, adicione 2 dentes de alho picados e cozinhe por mais 1 minuto.
- Adicione os ingredientes restantes. Adicione ½ xícara de arroz branco de grão longo, 2 xícaras de caldo de galinha e ½ colher de chá de sal à panela e mexa para combinar. Aumente o fogo para alto e leve a ferver.
- Ferver. Assim que ferver, reduza o fogo para baixo, tampe e deixe ferver por 10 minutos.
- Vamos sentar. Após 10 minutos, desligue o fogo e deixe o arroz pilaf tampado por mais 10 minutos enquanto o macarrão e o arroz continuam a cozinhar.
- Fofo. Use um garfo para solte o arroz pilaf antes de servir. Decore com 1 colher de sopa de salsa fresca picada, se desejar.
Faça uma cama de arroz pilaf em seus pratos e coloque sua proteína preferida por cima para um jantar simples e completo. peixe-espada grelhado, Frango panko assadoou costeletas de porco grelhadas tudo ficaria delicioso! Aproveitar!
💭 Dicas e notas
- Lavar o arroz é opcional, mas produz os resultados mais fofos e saborosos.
- Adicione um cubo de caldo ao caldo de galinha fervente para obter um sabor robusto de frango. Se o fizer, recomendo omitir o sal extra porque há bastante no cubo de caldo.
- Qualquer arroz branco de grão longo serve; meus favoritos são o arroz Jasmine e Basmati.
- Ervas frescas como salsa, coentro, cebolinha e até hortelã, são uma excelente adição a este arroz pilaf se você quiser adicionar um pouco de sabor extra.
🥡 Armazenamento e reaquecimento
As sobras resfriadas podem ser colocadas em um recipiente hermético e refrigeradas por até 3-4 dias.
Pilaf de Arroz Congelado
Depois que as sobras esfriarem, transfira-as para um recipiente raso de armazenamento no congelador ou um saco resistente para freezer e esprema o ar. Feche-o bem e seu arroz pilaf ficará bem congelado por até 3 meses.
Reaquecendo Arroz Pilaf
Reaqueça o arroz pilaf no micro-ondas ou fogão em fogo médio-baixo até aquecer. Adicione um pouco de caldo para evitar que seque.
❓ Perguntas frequentes sobre receitas
Embora muitos tipos diferentes de arroz possam ser usados para fazer pilaf, as variedades mais usadas são o arroz branco de grão longo, como basmati ou arroz jasmim. Esses tipos de arroz têm uma textura firme e podem resistir bem quando cozidos em caldo ou caldo.
O arroz pilaf é tipicamente mais saboroso e perfumado do que o arroz comum porque é cozido em caldo ou caldo e inclui ingredientes aromáticos salteados, como cebola e alho.
Sim, o arroz pilaf pode ser feito com antecedência e armazenado na geladeira por até 3-4 dias. Para reaquecer, adicione um pouco de água ou caldo ao arroz e aqueça no micro-ondas ou no fogão.
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😋 Pratos mais fáceis
- Parmesão Orzo - Orzo cremoso de parmesão combina bem com quase todas as proteínas e é super fácil de fazer!
- Aspargos Fritos - Espargos fritos são um acompanhamento de vegetais rápido e fácil que você pode preparar em apenas 20 minutos!
- Couve-flor instantânea - Faça couve-flor perfeitamente macia em seu Instant Pot em minutos!
- Batata-doce salteada - Refogar a batata-doce realça sua doçura natural, e a parte externa fica levemente crocante e caramelizada.
- Batatas assadas na Air Fryer - A maneira mais fácil de fazer batatas assadas perfeitamente cozidas!
- Brócolis e Queijo - O rico e cremoso molho de queijo deste brócolis deixará até as crianças animadas para comer vegetais!
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📖 Cartão de receitas
arroz pilaf
Ingredientes
- 2 colher de sopa manteiga
- ½ xícara Orzo massas (cru)
- ½ xícara cebola (picado)
- 2 dentes de alho (picado)
- ½ xícara arroz branco de grão longo
- 2 xícara caldo de galinha
- ½ colher de chá sal
- 1 colher de sopa salsa picada (guarnição opcional)
Instruções
- Lave o arroz em água fria por alguns minutos até que a água saia limpa. Deixou de lado.
- Enquanto isso, derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-baixo e adicione o macarrão orzo. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o orzo fique dourado.
- Adicione a cebola e refogue por 3-5 minutos ou até ficar translúcido, adicione o alho e cozinhe por mais 1 minuto.
- Adicione o arroz branco, o caldo de galinha e o sal à panela e mexa para combinar. Aumente o fogo para alto e deixe ferver.
- Assim que ferver, reduza o fogo para baixo, tampe e deixe cozinhar por 10 minutos.
- Após 10 minutos, desligue o fogo e deixe o arroz pilaf tampado por mais 10 minutos enquanto o macarrão e o arroz continuam a cozinhar.
- Use um garfo para soltar o arroz pilaf antes de servir. Decore com salsa fresca picada, se desejar.
Notas
- Enxaguar o arroz é opcional, mas produz os resultados mais macios e saborosos.
- Adicione um cubo de caldo de carne ao caldo de galinha fervente se quiser um sabor robusto de frango. Se o fizer, recomendo omitir o sal extra porque há bastante no cubo de caldo.
- Qualquer arroz branco de grão longo serve; meus favoritos são o arroz Jasmine e Basmati.
- Ervas frescas como salsa, coentro, cebolinha e até hortelã são uma excelente adição a este arroz pilaf se você quiser adicionar um pouco mais de sabor.
- Para armazenar: As sobras resfriadas podem ser colocadas em um recipiente hermético e refrigeradas por até 4 dias.
- Para congelar: Depois que as sobras esfriarem, coloque-as em um saco resistente para freezer e esprema o ar. Feche-o bem e seu arroz pilaf ficará bem congelado por até 3 meses.
- Para reaquecer: Reaqueça o arroz pilaf no micro-ondas ou fogão em fogo médio-baixo até aquecer. Adicione um pouco de caldo para evitar que seque.
Shar diz
A primeira vez que fiz este Arroz Pilaf meu Neto comeu duas porções, todos adoramos, é uma ótima receita, experimente com certeza!
Na verdade, mudei um pouco a receita, segui os passos 1-4 e depois transferi o Orzo, o alho e a cebola junto com todos os outros ingredientes para uma panela de arroz, ficou perfeito!
Obrigado por esta receita 🙂
Linda Haertel diz
Hi
Feliz Ano Novo!
Essa receita poderia ser feita com caldo de legumes? Tenho que preparar um jantar quaresmal sem carne na sexta à noite para uma multidão...
Linda
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Sim, definitivamente. O sabor ainda estará ótimo, talvez seja necessário ajustar um pouco o tempero. Obrigado por perguntar!
Rick Davis diz
Este prato é "incrível". Não gosto de fazer o jantar em uma caixa, então queria tentar isso. Eu precisava de um acompanhamento para acompanhar o peito de frango recheado com espinafre. Este pilaf de arroz fez o truque. Acrescentei uma colher de chá de “melhor que frango”. Obrigado pela receita.