aspargos fritos é um acompanhamento de vegetais rápido, fácil e delicioso, preparado na perfeição com o mínimo de ingredientes! Saborosas lanças de aspargos são jogadas em azeite, manteiga, sal e pimenta, depois fervidas com alho picado até ficarem macias. Sirva-os bem quentinhos com seu prato principal favorito para uma refeição fácil durante a semana que todos irão gostar!
Receita de aspargos fritos na frigideira
O aspargo é um vegetal versátil que pode ser preparado de várias maneiras. No entanto, frite-o em um pouco de óleo, manteiga e alho eleva seus sabores naturais e traz uma crise satisfatória!
Você precisará apenas de alguns ingredientes simples e de uma frigideira grande para fazer aspargos fritos. É uma receita rápida e fácil que fica pronta para servir em 20 minutos, tornando-se um acompanhamento perfeito para noites movimentadas durante a semana!
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🥘 Ingredientes do Aspargo Frito
Há apenas ingredientes simples necessários para fazer este excelente prato de legumes! Certifique-se de escolher aspargos firmes e verdes brilhantes para obter os melhores resultados de sabor e textura.
- Azeite - 1 colher de sopa de azeite extra virgem (EVOO).
- Manteiga - 1-2 colheres de sopa de manteiga (ou usar uma substituto da manteiga).
- Espargos - 1½-2 libras de espargos (lavado e com as pontas aparadas, *ver notas).
- Sal e pimenta - ¼ colher de chá cada, sal e pimenta (dois gostos).
- Alho - 2 colheres de chá de alho picado. Alho fresco picado é ótimo e saboroso, mas alho picado em jarra também funciona.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como fritar aspargos
Se você já fritou vegetais antes, então esta receita vai parecer extra fácil para você! Para começar, você precisará de uma frigideira grande, uma tábua de cortar, utensílios de medição e uma faca afiada.
1 ½ a 2 libras de espargos farão cerca de Servindo 4! Você pode escalar facilmente se precisar se trabalhar em lotes.
- Aqueça o óleo e cozinhe. Aqueça 1 colher de sopa de azeite e derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Quando a manteiga estiver borbulhando, adicione 1 ½ a 2 libras de aspargos e tempere com ¼ colher de chá de sal e ¼ colher de chá de pimenta.
- Adicione o alho. Mexa o aspargo enquanto cozinha, até que comece a ficar macio e próximo do nível desejado de maciez, cerca de 8 a 10 minutos. Adicione 2 colheres de chá de alho picado e frite com os aspargos no último minuto antes de servir.
- Servir. Retire do fogo quando terminar e sirva imediatamente.
Estas deliciosas lanças de espargos são a acompanhamento perfeito a qualquer prato principal! Eu gosto de servi-los com meu pargo vermelho grelhado e alguns saborosos batata doce frita para um jantar em família equilibrado! Aproveitar!
💭 Dicas e notas
- Um maço de espargos tem tipicamente 1½-2 libras de peso, então uma vez que as pontas são quebradas ou aparadas, o peso será um pouco menor.
- Se gosta dos seus espargos super tenros, cubra a frigideira com uma tampa enquanto cozinha entre mexer.
- Adicione um pouco de parmesão ralado ao adicionar alho à frigideira de aspargos para obter mais sabor.
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Coloque as sobras resfriadas em um recipiente hermético raso e leve à geladeira por até 4-5 dias.
Congelando aspargos cozidos
Use espargos crocantes para congelar com os melhores resultados. Transfira os aspargos fritos para um recipiente hermético de armazenamento no freezer ou saco de armazenamento no freezer e remova o máximo de ar possível.
Congelar por até meses 2. Descongele na geladeira durante a noite.
Reaquecendo Espargos Fritos
Retorne os aspargos para uma frigideira em fogo médio e um fio de azeite, em seguida, aqueça até aquecer a sua satisfação.
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❓ Perguntas frequentes sobre receitas
Qualquer frigideira grande serve para fritar aspargos, desde que tenha espaço suficiente para manter os aspargos em uma frigideira. camada única. Isso garantirá que os aspargos cozinhem uniformemente ao mesmo tempo. Você pode trabalhar em lotes se os aspargos estiverem superlotados na frigideira.
Ótima pergunta! Procurar firme, verde brilhante lanças de aspargos que são retas e não muito grossas nem muito finas. Evite aspargos murchos ou com cheiro forte.
O aspargo frito é um acompanhamento versátil que combina bem com muitos pratos principais diferentes. Pode ser servido com frango, porco, peixe, vaca ou cordeiro ou como parte de uma refeição vegetariana ou vegana com um prato de grãos ou salada!
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📖 Cartão de receitas
Aspargos Fritos
Ingredientes
- 1 colher de sopa azeite (virgem extra)
- 1-2 colher de sopa manteiga
- 1½-2 lbs espargos (lavado e pontas aparadas, *ver notas)
- ¼ colher de chá cada, sal e pimenta (provar)
- 2 colher de chá alho (picado)
Instruções
- Aqueça o óleo e derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Quando a manteiga estiver borbulhando, acrescente os aspargos e tempere com sal e pimenta.
- Mexa o aspargo enquanto cozinha, até que comece a ficar macio e próximo do nível desejado de maciez, cerca de 8 a 10 minutos. Adicione o alho picado e frite com os aspargos no último minuto antes de servir.
- Retire do fogo quando terminar e sirva imediatamente.
Notas
- Um molho de espargos é normalmente 1½-2 quilos de peso, portanto, uma vez que as pontas sejam quebradas ou aparadas, o peso será um pouco menor.
- Se você gosta de seus aspargos super macios, cubra a frigideira com uma tampa enquanto cozinha entre as mexas.
- Adicione um pouco de parmesão ralado ao adicionar o alho para obter um sabor mais agradável.
- Para armazenar: Coloque as sobras resfriadas em um recipiente hermético raso e leve à geladeira por até 4-5 dias.
- Para congelar: Use aspargos tenros e crocantes para congelar com melhores resultados. Transfira os aspargos fritos para um recipiente hermético para freezer ou saco de armazenamento para freezer e remova o máximo de ar possível. Congele por até 2 meses. Descongele na geladeira durante a noite.
- Para reaquecer: Retorne os aspargos a uma frigideira em fogo médio e um fio de azeite e aqueça até aquecer a seu gosto.
Ana Gordon diz
Gostei de preparar e comer esta receita. Cozinhei 9 aspargos cada para nós dois. Ficou perfeito junto com frango grelhado e cebolinha. Também comemos pequenas batatas assadas. Obrigado!