Este panquecas de banana são uma opção deliciosa e fácil de preparar para o café da manhã ou brunch que toda a família vai adorar! Eles usam ingredientes domésticos comuns, bem como algumas bananas maduras para obter a quantidade perfeita de doçura. Você pode até prepará-los com antecedência e congelá-los para que estejam sempre prontos para uso!
Receita fácil de panqueca de banana
As bananas são definitivamente uma fruta apreciada quando se trata de fazer doces. Estas panquecas de banana ficam absolutamente deliciosas com apenas um fração da quantidade típica de açúcar adicionado!
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- Receita fácil de panqueca de banana
- 🥘 Ingredientes para panqueca de banana
- 🔪 Como fazer panquecas de banana
- 🍽️ O que servir com panquecas de banana
- 💭 Dicas e notas
- 🥄 Opções antecipadas
- 🥡 Armazenamento e reaquecimento
- ❓ As bananas podem estar maduras demais para panquecas de banana?
- ❓ Por que minhas panquecas de banana são moles?
- ❓ Posso fazer essas panquecas de banana veganas?
- 📖 Cartão de receitas
- 💬 Comentários
Experimente mais do meu incrível receitas de panqueca aqui! Você também pode conferir minhas dicas sobre como deixar panquecas mais fofas. Não se esqueça de dar uma olhada em todos os meus receitas de banana, Também!
🥘 Ingredientes para panqueca de banana
- Banana - ¾ xícara de purê maduro demais bananas. Isso equivale a cerca de 1½-2 bananas grandes. Quanto mais marrom a banana, mais doce ela fica!
- ovo - 1 ovo grande para unir os ingredientes (ou tente um substituto de ovo).
- leite - ¾ xícara de leite de sua preferência. Ele adiciona sabor e também atua como líquido nesta receita.
- Baunilha - 2 colheres de chá de extrato puro de baunilha. Isso ajudará a completar os sabores.
- Fermento em pó - 1 colher de sopa de fermento em pó para ajudar as panquecas a crescer.
- Açucar - 1 colher de sopa de açucar para complementar a doçura das bananas. Você também pode usar xarope de bordo ou outro substituto do açúcar.
- Canela - ½ colher de chá de canela em pó para adicionar sabor.
- Sal - ¼ colher de chá de sal para equilibrar tudo.
- Farinha - 1 xícara de farinha de trigo, colherada e nivelada. Esta será a base e a estrutura das panquecas.
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🔪 Como fazer panquecas de banana
Panquecas de banana são surpreendentemente fáceis de preparar. Tudo que você precisa é de uma tigela grande, um batedor, alguns copos medidores e uma frigideira grande.
Esta receita vai fazer aproximadamente 8 panquecas, dependendo do tamanho da massa. Isso deve ser suficiente para 4 porções.
Etapa 1: purê. Em uma tigela grande, amasse ¾ xícara (112.5 gramas) de purê de banana e 1 ovo grande (50 gramas).
Etapa 2: mexa. Junte ¾ xícara (177 mililitros) de leite e 2 colheres de chá (10 mililitros) de extrato de baunilha e, em seguida, adicione 1 colher de sopa (12 gramas) de fermento em pó, 1 colher de sopa (12 gramas) de açúcar, ½ colher de chá (1 grama) de canela em pó e ¼ colher de chá (1.5 gramas) de sal.
Etapa 3: bata. Mexa ou misture 1 xícara (125 gramas) de farinha de trigo até que a farinha esteja totalmente incorporado à massa. Não há problema em ter uma massa de panqueca de banana levemente grumosa.
Etapa 4: Descanse. Reserve a massa por 20 minutos em temperatura ambiente por panquecas mais fofas. *A massa pode ser refrigerada durante a noite.
Etapa 5: pré-aqueça. Unte levemente sua frigideira ou chapa com óleo ou spray de cozinha antiaderente e aqueça em médio-alto.
Etapa 6: porção. Divida a massa de panqueca de banana em sua frigideira pré-aquecida em ¼ xícara de rodelas.
Etapa 7: cozinhe. Cozinhe 2-3 minutos de cada lado até dourar levemente, depois vire e cozinhe do outro lado até crescer e ficar cozido, mais 1-2 minutos.
Etapa 8: Sirva. Sirva imediatamente, ainda quente, fora da frigideira.
🍽️ O que servir com panquecas de banana
Regue suas panquecas de banana com um pouco de xarope de bordo ou cubra-as com uma colher de bagas assadas (ou qualquer um dos seus favoritos coberturas de panqueca)! Eles podem ser apreciados sozinhos ou combinados com seus acompanhamentos favoritos para o café da manhã.
Experimente-os com batatas o'brien or bacon de microondas. Dê uma olhada no meu post sobre o que servir com panquecas para mais receitas.
💭 Dicas e notas
- Você pode facilmente amassar suas bananas em um saco grande com zíper e esprema até ficar homogêneo. Corte a ponta de um canto e despeje na tigela.
- Soro de leite coalhado é uma atualização incrível para esta receita base.
- Graxa de bacon é um complemento saboroso para cozinhar qualquer panqueca.
- Nozes, nozes ou amêndoas trituradas pode ser polvilhado na massa da panqueca depois de repartido. Além disso, pedaços de chocolate, bananas fatiadas e frutas frescas também são ótimos complementos.
- Se você está ganhando mais panquecas (no caso de duplicar ou triplicar esta receita), mantenha suas panquecas cozidas quentinhas no forno em temperatura quente ou a 200°F (93°C/Marca Gás ¼).
- Rende aproximadamente 8 panquecas.
🥄 Opções antecipadas
Você pode preparar sua massa de panqueca de banana na noite anterior e deixá-la descansar no geladeira até a manhã seguinte. Assim a massa estará pronta para cozinhar quando você acordar!
Panquecas De Banana Congeladas
Congelar panquecas para mais tarde é super fácil e ótimo para crianças ou manhãs agitadas.
Para congelar, deixe as panquecas esfriarem até a temperatura ambiente e depois empilhe-as em um recipiente fechado com papel manteiga separando cada camada. Congelar por até meses 3.
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Mantenha na geladeira por até quatro dias ou congele para preparar facilmente a refeição e um café da manhã para levar. Certifique-se de que eles sejam armazenados em um recipiente hermético.
Reaquecimento de panquecas de banana
Você não precisa descongelar as panquecas congeladas antes de reaquecê-las.
Para maior comodidade, recomendo reaquecer suas panquecas de banana na torradeira ou no micro-ondas por 30-60 segundos.
Tenho um post inteiro dedicado a como reaquecer panquecas! Confira mais métodos e dicas.
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❓ As bananas podem estar maduras demais para panquecas de banana?
Não! Basicamente, você pode usar bananas em qualquer estágio de maturação. Porém, quanto mais madura a banana estiver, mais doces ficarão suas panquecas!
Gosto de usar bananas completamente douradas para fazer as panquecas mais doces e saborosas.
❓ Por que minhas panquecas de banana são moles?
Se você notou que suas panquecas estão moles por dentro, você pode cozinhá-las em um temperatura muito alta. A abundância natural de açúcar nas bananas faz com que elas dourem mais rapidamente do que as panquecas normais.
Como resultado, você vai querer cozinhá-los em uma temperatura mais baixa. Isso permite que cozinhem completamente sem queimar a parte externa.
❓ Posso fazer essas panquecas de banana veganas?
Absolutamente! Basta trocar o ovo por um ovo de linhaça ou pelo seu substituto de ovo vegano preferido. Além disso, use sua variedade favorita de leite vegano (como leite de coco ou leite de amêndoa).
Você ama uma receita que você experimentou? Por favor saia um 🌟rating 5 estrelas no cartão de receita abaixo e / ou uma revisão na seção de comentários mais abaixo na página.
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📖 Cartão de receitas
Panquecas de Banana
Ingredientes
- ¾ xícara Banana (cerca de 1½-2 bananas grandes douradas, amassadas)
- 1 grande ovo
- ¾ xícara leite (ou leite de amêndoa, coco ou aveia)
- 2 colher de chá extrato de baunilha
- 1 colher de sopa fermento em pó
- 1 colher de sopa açúcar (ou xarope de ácer)
- ½ colher de chá canela em pó
- ¼ colher de chá sal
- 1 xícara farinha de trigo (colher e nivelar)
Instruções
- Em uma tigela grande, amasse ¾ xícara de banana e 1 ovo grande.
- Mexer em ¾ xícara de leite e extrato de colher de chá de baunilha 2e adicione 1 colher de sopa de fermento em pó, 1 colher de sopa de açúcar, ½ colher de chá de canela em pó e ¼ colher de chá de sal.
- Mexa ou misture 1 xícara de farinha de trigo até que a farinha esteja totalmente incorporada à massa. Não há problema em ter uma massa de panqueca de banana levemente grumosa.
- Reserve a massa por 20 minutos em temperatura ambiente para obter panquecas mais fofas. *A massa pode ser refrigerada durante a noite.
- Unte levemente sua frigideira ou chapa com óleo ou spray de cozinha antiaderente e aqueça em médio-alto.
- Divida a massa da panqueca de banana na frigideira pré-aquecida em rodelas de ¼ xícara.
- Cozinhe 2-3 minutos de cada lado até dourar levemente, depois vire e cozinhe do outro lado até crescer e ficar cozido, mais 1-2 minutos.
- Sirva imediatamente, ainda quente, fora da frigideira.
Notas
- Você pode facilmente amassar suas bananas em um saco grande com zíper, basta apertar até ficar homogêneo. Corte a ponta de um canto e despeje na tigela.
- Buttermilk é uma atualização incrível para esta receita base.
- A gordura de bacon é um complemento saboroso para cozinhar qualquer panqueca.
- Nozes, nozes ou amêndoas trituradas podem ser polvilhadas na massa da panqueca depois de repartidas. Além disso, pedaços de chocolate, bananas fatiadas e frutas frescas também são ótimos complementos.
- Se você estiver fazendo mais panquecas (no caso de duplicar ou triplicar esta receita), mantenha suas panquecas cozidas quentinhas no forno em temperatura quente ou a 200°F (93°C/Marca Gás ¼)
- Rende aproximadamente 8 panquecas.
- Mantenha na geladeira por até quatro dias ou congele para preparar facilmente as refeições e um café da manhã para levar.
- Para congelar, deixe as panquecas esfriarem até a temperatura ambiente e depois empilhe-as em um recipiente fechado com papel manteiga separando cada camada. Congele por até 3 meses.
- Você não precisa descongelar as panquecas congeladas antes de reaquecê-las.
- Reaqueça as panquecas na torradeira, no micro-ondas ou no forno.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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