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Panquecas de Banana
Este panquecas de banana são uma opção deliciosa e fácil de preparar para o café da manhã ou brunch que toda a família vai adorar! Eles usam ingredientes domésticos comuns, bem como algumas bananas maduras para obter a quantidade perfeita de doçura. Você pode até prepará-los com antecedência e congelá-los para que estejam sempre prontos para uso!
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Instruções
Em uma tigela grande, amasse ¾ xícara de banana e 1 ovo grande.
Mexer em ¾ xícara de leite e extrato de colher de chá de baunilha 2e adicione 1 colher de sopa de fermento em pó, 1 colher de sopa de açúcar, ½ colher de chá de canela em pó e ¼ colher de chá de sal.
Mexa ou misture 1 xícara de farinha de trigo até que a farinha esteja totalmente incorporada à massa. Não há problema em ter uma massa de panqueca de banana levemente grumosa.
Reserve a massa por 20 minutos em temperatura ambiente para obter panquecas mais fofas. *A massa pode ser refrigerada durante a noite.
Unte levemente sua frigideira ou chapa com óleo ou spray de cozinha antiaderente e aqueça em médio-alto.
Divida a massa da panqueca de banana na frigideira pré-aquecida em rodelas de ¼ xícara.
Cozinhe 2-3 minutos de cada lado até dourar levemente, depois vire e cozinhe do outro lado até crescer e ficar cozido, mais 1-2 minutos.
Sirva imediatamente, ainda quente, fora da frigideira.
Notas
Observações:
Você pode facilmente amassar suas bananas em um saco grande com zíper, basta apertar até ficar homogêneo. Corte a ponta de um canto e despeje na tigela.
Buttermilk é uma atualização incrível para esta receita base.
A gordura de bacon é um complemento saboroso para cozinhar qualquer panqueca.
Nozes, nozes ou amêndoas trituradas podem ser polvilhadas na massa da panqueca depois de repartidas. Além disso, pedaços de chocolate, bananas fatiadas e frutas frescas também são ótimos complementos.
Se você estiver fazendo mais panquecas (no caso de duplicar ou triplicar esta receita), mantenha suas panquecas cozidas quentinhas no forno em temperatura quente ou a 200°F (93°C/Marca Gás ¼)
Rende aproximadamente 8 panquecas.
Armazenamento:
Mantenha na geladeira por até quatro dias ou congele para preparar facilmente as refeições e um café da manhã para levar.
Para congelar, deixe as panquecas esfriarem até a temperatura ambiente e depois empilhe-as em um recipiente fechado com papel manteiga separando cada camada. Congele por até 3 meses.
Você não precisa descongelar as panquecas congeladas antes de reaquecê-las.
Reaqueça as panquecas na torradeira, no micro-ondas ou no forno.
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