Batatas O'Brien é um favorito do café da manhã campestre que também fica maravilhoso ao lado do prato principal na hora do jantar! Batatas fritas com pimentão vermelho e verde e cebola são simples e deliciosas! É realmente o lado final do café da manhã que toda a família vai adorar!
Sirva com os favoritos do café da manhã, como ovos mexidos, bacon crocante, wafflesou panquecas.
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Batatas O'Brien normalmente são reservadas para jantares e brunches de fim de semana, mas você pode prepará-las a qualquer hora! Minha receita faz isso fácil de transformar batatas perfeitas de cada vez você fez isso!
Cozinhe as batatas até que estejam quase prontas, depois tempere e frite com os deliciosos pimentões e cebolas. Então você fica com um incrível café da manhã que qualquer um vai gostar!
Você também pode faça essas batatas clássicas O'Brien com antecedência e congele-as, para que você tenha deliciosas batatas para o café da manhã prontas sempre que quiser um café da manhã delicioso e fácil!
Esta receita fácil de fazer batatas O'Brien cozinha em apenas 35 minutos - bastante tempo para você ou seu sous chef cozinhar salsicha or bacon e fazer um omelete!
🥘 Ingredientes
Estas deliciosas batatas usam apenas alguns ingredientes simples para fazer um acompanhamento delicioso! É perfeito para o café da manhã, brunch ou a qualquer hora!
- 3 batatas grandes - Batatas Russet são a batata clássica usada para batatas O'Brien. Você deve lavá-los bem e corte-os em cubos de ½ polegada.
- 2 colheres de óleo vegetal – Vamos precisar de uma boa quantidade de óleo para fritar essas batatas para que não grudem na panela! eu gosto um óleo neutro com alto ponto de fumaça como óleo vegetal, para esta receita.
- ½ pimentão verde grande – Você não pode comer batatas O'Brien sem pimentas! O pimentão verde deve ser sem sementes e cortado em ½ -polegada dice também.
- ½ pimentão vermelho grande – O pimentão vermelho também deve ser sem sementes e cortado em cubos de ½ polegada! Você quer as batatas, cebolas e pimentões tudo em torno do mesmo tamanho.
- ¼ xícara de Cebola – Você pode usar cebola branca ou amarela, dependendo da preferência. A cebola deve ter aproximadamente o mesmo tamanho que os pimentões e as batatas, mas eles encolherão mais durante o cozimento.
- ¼ colher de chá de cada Sal e Pimenta – Or de acordo com o gosto! Este é o tempero principal das batatas, então adicione a quantidade que desejar.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como Fazer Batatas O'Brien
Ferver as batatas primeiro faz com que cozinhem muito rapidamente! Você precisará de uma faca afiada e uma tábua de cortar, uma panela grande, uma peneira, uma frigideira grande e colheres medidoras.
Esta receita rende 4 porções substanciais ou 6 porções menores!
Passo 1: Prepare suas batatas. Comece as batatas O'Brien lavando e cortando em cubos 3 batatas russet grandes (900 gramas) em cubos de ½ polegada e transferi-los para uma panela grande com água fria e salgada. Em seguida, leve as batatas para ferver, reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe por 8 a 10 minutos. As batatas deve estar ligeiramente macio, mas não desmoronando!
Etapa 2: prepare seus vegetais. Assim que as batatas estiverem prontas, escorra e lave-as em água fria. Deixou de lado. Em seguida, você deseja retirar as sementes e cortar ½ de cada pimentão verde e vermelho grande (70 gramas cada) em pedaços de ½ polegada. Em seguida, corte cebola em cubos suficientes para fazer ¼ xícara (40 gramas ou cerca de ½ cebola grande). Separe todos os legumes com as batatas.
Passo 3: Frite as batatas e os vegetais. Aqueça uma frigideira grande ou frigideira com 2 colheres de sopa (29.57 mililitros) de óleo vegetal em fogo médio-alto. Uma vez que o óleo começa a brilhar e começa a fumar, adicione as batatas em cubos. Juntamente com as batatas, adicione os pimentões vermelhos e verdes preparados e a cebola.
Passo 4: Finalize e sirva. Mexa os ingredientes para misturar e tempere com ¼ colher de chá de sal e pimenta ou a gosto. Frite até ficar crocante e dourado, cerca de 20 minutos. Certifique-se de ocasionalmente virar ou mexer suas batatas O'Brien enquanto cozinham para que não grudem ou queimem. Sirva imediatamente quando terminar.
🍽️ Com o que Servir
Batatas crocantes e saborosas O'Brien é o café da manhã ou brunch perfeito! Sirva com seu estilo favorito de ovos (tente com o meu ovos mexidos super fáceis) e bacon or salsicha para um farto café da manhã que toda a família vai adorar!
💭 Dicas e notas
- Preparação de batata com antecedência: Corte as batatas em cubos e guarde-as submersas em água fria em uma tigela. Isso pode ser feito com até 24 horas de antecedência.
- Descascar Batatas: Tradicionalmente, as batatas para O'Brien não são descascadas. No entanto, se preferir batatas descascadas, vá em frente, mas fique de olho nelas enquanto cozinha ou adicione óleo extra conforme necessário para evitar que grudem.
- Base versátil para café da manhã: Batatas O'Brien podem ser um complemento fantástico para vários pratos com ovos. Considere incorporá-los em um omelete, quiche, ovos cozidos, ou mesmo um omelete de Denver assado para um café da manhã farto e saboroso.
🥡 Armazenamento e reaquecimento
As sobras vão durar até 3 a 4 dias na geladeira! Eu recomendo colocar as sobras de batatas resfriadas em um recipiente hermético ou saco plástico de armazenamento para obter a melhor qualidade.
congelamento
Congele sempre que quiser uma adição fácil ao café da manhã! Congelar rapidamente as batatas é minha recomendação para a melhor qualidade (ninguém gosta de tentar cortar um monte de vegetais congelados!).
Comece colocando as batatas resfriadas em um pergaminho ou assadeira coberta com papel alumínio em uma camada uniforme. Coloque as batatas no congelador e congele por cerca de 4 horas.
Quando congelado, transfira para um saco de armazenamento de freezer resistente, rotule e mantenha na geladeira por até 3 meses!
Reaquecimento
Quando estiver pronto para reaquecer, recomendo torrar as batatas novamente no fogão! Aqueça uma frigideira grande com um fio de óleo vegetal em fogo médio-alto.
Adicione as batatas restantes (você pode adicionar direto do freezer se estiver usando congelado, mas cuidado com respingos). Frite as batatas por 5 a 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que sejam reaquecidos e crocantes novamente.
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❓ Perguntas frequentes
Batatas O'Brien é um clássico do café da manhã nos Estados Unidos! Não se sabe como a receita ganhou esse nome, mas sabe-se que foi inventada em um restaurante de Manhattan no início do século XX. Porém, a receita ganhou esse nome; é um acompanhamento básico que é obrigatório no café da manhã!
Se você quiser uma abordagem de mãos livres para suas batatas O'Brien, tente fazê-lo no forno! Pré-aqueça o forno a 400 ° F (205 ° C), em seguida, forre uma assadeira com uma folha de papel manteiga. Adicione o preparado (mas cru) batatas e legumes para a assadeira. Em seguida, adicione o óleo e os temperos, misture bem e espalhe em uma camada uniforme. Leve ao forno e asse por cerca de 30-35 minutos, virando na metade ou até que as batatas estejam douradas e crocantes!
🥔Mais Acompanhamentos fáceis de batata
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📖 Cartão de receitas
Batatas O'Brien
Ingredientes
- 3 grande batatas Russet (lavado e cortado em cubos de ½ polegada)
- 2 colher de sopa óleo vegetal
- ½ grande pimentão verde (sem sementes e em cubos)
- ½ grande pimentão vermelho (sem sementes e em cubos)
- ¼ xícara cebola (cebola branca ou amarela, em cubos)
- ¼ colher de chá cada, sal e pimenta (provar)
Instruções
- Lave e corte as batatas em cubos de ½ polegada e transfira-as para uma panela grande com água salgada. Deixe as batatas ferverem e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe por 8-10 minutos. As batatas devem ficar um pouco macias, mas não desmanchando.
- Escorra as batatas em cubos e lave em água fria. Deixou de lado.
- Aqueça uma frigideira grande ou frigideira com o óleo vegetal em fogo médio-alto. Quando o óleo começar a brilhar e começar a soltar fumaça, adicione as batatas cortadas em cubos, o pimentão verde, o pimentão vermelho e a cebola.
- Mexa para misturar, tempere com sal e pimenta e frite até ficar crocante e dourado, cerca de 20 minutos. Certifique-se de virar ou mexer ocasionalmente as batatas O'Brien enquanto elas cozinham.
- Sirva imediatamente quando terminar.
Notas
- Você pode prepare as batatas com antecedência! Basta cortar as batatas em cubos e mantê-las completamente submersas em uma tigela de água fria por até horas 24!
- Batatas não são tradicionalmente descascadas para batatas O'Brien, mas você pode, se preferir! Certifique-se de ficar de olho nas batatas ou adicionar um pouco de óleo extra conforme necessário para evitar que grudem.
- Batatas O'Brien faz uma ótima base para adicionar a pratos de ovos! Tente adicionar a uma fritada, quiche, ovos cozidos, ou até minha deliciosa omelete de Denver assado para um pequeno-almoço farto e saboroso!
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Cynthia White diz
Batatas fantásticas, a fam comeu-as hoje ao pequeno-almoço... que delícia :)
Janie diz
Absolutamente amo essas batatas com ovos e bacon. Também temos sempre molho. Tão bom!