Este batatas assadas no forno são deliciosamente crocantes por fora e derretem na boca, fofos e macios por dentro! Sem falar que são super versáteis! Desde adicionar seus temperos e ervas favoritos até combiná-los com diferentes proteínas para completar uma incrível refeição em família!
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Receita fácil de batata russet assada
Batatas assadas são um acompanhamento clássico que pode ser saboreado no café da manhã, almoço ou jantar. São super simples de preparar e sempre acerte o ponto, não importa com que proteína você os sirva!
Aromatizado com cebola e alho em pó, a adição de ervas frescas ajuda muito a adaptar esta receita aos seus gostos específicos. Adoro cultivar ervas frescas na minha cozinha e no jardim do pátio, e este é o prato perfeito para adicioná-las para realçar realmente seu sabor!
❤️ Por que adoro esta receita
- É fácil! Tudo que você tem a fazer é jogue as batatas picadas com óleo e especiarias e cozinhe!
- É saboroso! Comece com um pouco de tempero básico e acrescente ervas frescas para uma adição saborosa que faz sua casa cheirar INCRÍVEL!
- Tem ingredientes mínimos! Nenhuma grande viagem de compras é necessária e não há uma longa lista de ingredientes aqui! Você provavelmente tem a maioria destes despensa grampos em sua casa diariamente.
🥘 Ingredientes
A maioria desses ingredientes já estará em suas prateleiras. E como esta receita é flexível, você não precisa se preocupar se estiver faltando um dos temperos ou ervas. Batatas, no entanto, são obrigatórias.
- Batatas Russet - 2 quilos de batatas russet. São perfeitos para assar devido ao seu alto teor de amido. Batatas Yukon Gold ou batatas amarelas são a próxima melhor escolha.
- Azeite de oliva - 2 colheres de sopa de azeite extra virgem (EVOO) é ideal para assar batatas. O sabor maravilhoso combina perfeitamente com esta receita!
- Pó de alho - 1 colher de chá de alho em pó. O sabor único do alho adiciona um contraste delicioso às batatas suaves.
- Pó de cebola - ½ colher de chá de cebola em pó. Cebola anda de mãos dadas com batatas (como o meu batatas e cebolas fritas), então não é surpresa que um toque de cebola em pó seja obrigatório para temperar! Você pode usar um substituto de cebola em pó em apuros.
- Sal e pimenta - Sal e pimenta realce os sabores de seus outros ingredientes. Pimenta fresca e quebrada seria destaque na receita! Adicione a gosto.
- Ervas frescas (Opcional) - Tomilho, alecrim, manjericão, salsa…São TODOS deliciosos! E também são perfeitamente adequados para combinar com batatas!
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como fazer batatas assadas no forno
Nada é melhor que o cheiro de legumes e ervas assados para atormentar os convidados do jantar. Esta receita de batatas assadas no forno rende oito porções, então, com sorte, você terá algumas sobras!
- Pré-aqueça o forno. Defina o seu forno para 450 ° F (230℃/Marca de Gás 8) e limpe 2 libras de batatas russas.
- Corte as batatas. Corte 2 libras (907.18 gramas) de batatas russet em pedaços de XNUMX cm, mantendo-os o mais uniformes possível para cozinhar uniformemente. Se você molhar as batatas, certifique-se de secá-las completamente antes de cozinhá-las para criar aquelas bordas crocantes!
- Combine as batatas e o azeite. Misture as batatas secas em cubos em uma tigela com 2 colheres de sopa (29.57 mililitros) de azeite extra virgem. Certifique-se de que tudo esteja bem revestido.
- Adicione o tempero. Polvilhe 1 colher de chá (4.93 gramas) de alho em pó, ½ colher de chá (2.46 gramas) de cebola em pó, sal e pimenta (a gosto) e ervas frescas (opcional) sobre as batatas. Misture para revestir uniformemente com o tempero.
- Transfira para uma panela. Mova as batatas preparadas para uma assadeira forrada de pergaminho em uma única camada. Não sobrecarregue a panela.
- Asse até ficar crocante. Cozinhe a 450 ℉ (23 ℃/Gás Mark 8) por 20 minutos. Use uma espátula ou um conjunto de pinças de cozinha para vire as batatas. Retorne ao forno por mais 20 minutos ou até que as batatas atinjam o nível desejado de crocância.
- Servir. Deixe as batatas legal um pouco antes de servir.
💭 Dicas e notas
- Mude a sua mistura de especiarias como desejado. Está indo para uma refeição mediterrânea? Experimente pimenta com limão e alecrim! Quer aumentar o calor? Experimente pimenta de Caiena e cominho!
- Espalhe seus pedaços de batata ao assar. Se você colocar todas as batatas em uma panela, elas não terão espaço para ficarem tão crocantes porque começarão a cozinhar no vapor em vez de assar.
- Com pouco tempo? Experimente usar uma fritadeira de ar! A receita é a mesma, mas coloque as batatas preparadas em uma cesta de fritadeira pré-aquecida a 400 ℉ (205 ℃) por 18-20 minutos, mexendo na metade. Fique de olho neles, como os tempos de cozimento podem variar. Eles terminam quando estão dourados.
- Para ficar ainda mais crocante, ferva primeiro as batatas! Se quiser seguir esse caminho, ferva-os inteiros em uma panela com água suficiente para cobri-los. Cozinhe as batatas até ficarem macias antes de escorrer e deixar esfriar. Depois disso, basta continuar com a receita desde o início. (Note que o tempo de cozedura será reduzido para cerca de metade do tempo indicado na receita; fique de olho nas suas batatas só para ter certeza!)
🥡 Armazenamento e reaquecimento
As sobras de batatas vão ficar boas na geladeira por 3-4 dias se armazenado em um recipiente hermético ou coberto com papel alumínio. Certifique-se de esfriar completamente as sobras de batatas assadas antes de armazená-las.
congelamento
Batatas assadas podem ser absolutamente congeladas! Eles são um ótimo lanche ou um lado para puxar quando você não está com vontade para preparar uma refeição extravagante do zero.
Para evitar que as sobras de batatas grudem umas nas outras e torná-las fáceis de puxar em porções individuais, primeiro espalhe-as em uma assadeira e congele apenas até que o exterior esteja sólido. De lá, transfira-os para um recipiente hermético ou saco plástico para freezer com o ar removido.
Eles vão manter no freezer por até um ano mas é melhor usá-lo nos primeiros 3-4 meses.
Se retirar apenas uma porção, tente manter o resto congelado. Congelando e descongelando várias vezes vai deixar suas batatas moles.
Reaquecimento
Para obter melhores resultados, jogue as batatas assadas no forno em uma assadeira em 400 ℉ (204 ℃) forno ou torradeira e cozinhe coberto com papel alumínio por 10-15 minutos ou até ficar bem quente. Remova o papel alumínio nos últimos cinco minutos para adicionar crocância. Adicione aproximadamente 10 minutos se estiver cozinhando congelado.
Se você tem uma fritadeira de ar, este é um ótimo momento para usá-lo! Coloque as batatas na cesta e cozinhe por volta de 375 ℉ (190 ℃) por 3-4 minutos. Adicione mais tempo conforme necessário.
Se você estiver com pressa, pode sempre reaquecer no microondas por 1-2 minutos coberto com uma toalha de papel úmida, mas eles perderão a crocância. As outras opções listadas acima são suas melhor aposta para manter a textura e qualidade.
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❓ Perguntas frequentes sobre receitas
Embora não seja vital, ferver as batatas antes de colocá-las no forno certamente deixará a parte externa mais crocante. Se você realmente está procurando aquela crocância extra, a fervura parcial permite que a energia do forno seja direcionada para caramelizar a parte externa em vez de cozinhar a parte interna, porque as batatas já estarão macias.
Russets são bons para torrar devido ao seu alto teor de amido. O alto teor de amido ajuda a criar um exterior crocante que é equilibrado por um interior fofo vs. ceroso.
As batatas Yukon Gold também são deliciosas e têm centros cremosos, mas serão um pouco menos crocantes. Eles também terão uma cor um pouco mais escura e um sabor mais profundo. A pele fina também ajuda a acelerar o processo de cozimento.
Isso depende de você. A casca é onde está grande parte da nutrição, então geralmente gosto de deixar a minha. Isso também economiza tempo!
🥗 O que servir com batatas
Estas batatas assadas combinam perfeitamente com qualquer uma das suas proteínas favoritas, como coxas de frango defumado, lombo grelhado, ou até o meu salmão fritadeira de ar! Eles também são ótimo com ovos mexidos at café da manhã! Decore com mais ervas frescas para dar um toque profissional. Aproveitar!
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📖 Cartão de receitas
Batatas assadas no forno
Ingredientes
- 2 lbs batatas Russet (Yukon dourado, casca vermelha ou batata branca também funcionam)
- 2 colher de sopa azeite (virgem extra)
- 1 colher de chá alho em pó
- ½ colher de chá cebola em pó
- cada, sal e pimenta (provar)
- ervas frescas (opcional - tomilho fresco, alecrim, manjericão e salsa são excelentes com batatas)
Instruções
- Pré-aqueça seu forno a 450 ° F (232 ° C) e lave as batatas.
- Divida em pedaços de aproximadamente 1 "que são relativamente do mesmo tamanho para garantir que as batatas cozinhem uniformemente. * Se quiser molhar as batatas, certifique-se de que estão bem secas antes de assar. Caso contrário, você acabará com batatas cozidas no vapor e sem bordas crocantes.
- Adicione as batatas cortadas, lavadas e secas em uma tigela grande. Regue as batatas com azeite.
- Tempere com alho em pó, cebola em pó, sal e pimenta, além de quaisquer ervas frescas que tiver em mãos. Misture bem.
- Transfira as batatas revestidas para uma assadeira forrada de papel manteiga em uma única camada.
- Asse a 450 ° F (232 ° C) por cerca de 20 minutos, usando uma pinça de cozinha ou uma espátula; vire as batatas e leve ao forno por mais 20 minutos ou até atingirem o nível de crocância desejado.
- Retire do forno quando terminar, acrescente qualquer tempero adicional e sirva. Aproveitar!
Jamie S. diz
🥳 Só queria dizer que ADORO a forma como esta receita foi escrita. Instruções muito claras e tem disponível 2X ou 3X… E ela dá a quantidade que a receita pede nas instruções. Incrível! Pesquisei essa receita porque minha mãe sempre fazia quando criança. Eu só não sabia quanta coisa eu precisava para mantê-lo proporcional lol Minha mãe usou manteiga de verdade (😂😂😂 terrível, eu sei) e ela adicionou algumas cebolas de verdade, mas definitivamente vou usar o pó porque vai dar um toque a mais de um casaco uniforme. (Eu acho!?!) Obrigado a quem escreveu isso. ❤️
Guy Robert Beaulne diz
Très heureux très merveilleuse recette avec poisson.
"Muito feliz receita muito maravilhosa com peixe."