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Lombo de porco instantâneo (com molho de carne de porco fácil)
Esta receita de lombo de porco Instant Pot perfeitamente macia e fácil de fazer é ótima para quando você precisa fazer um jantar saudável rapidamente! A panela de pressão deixa este lombo de porco dourado sem levar horas no forno e meu molho de porco super saboroso se espalha rapidamente!
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Instruções
Aqueça seu Instant Pot usando a função 'SAUTE'. Adicione o azeite e aqueça até que brilhe.
Seque o lombo de porco e tempere os dois lados com sal e pimenta. Coloque o lombo de porco temperado no Instant Pot aquecido e sele o primeiro lado por 4 minutos, depois vire e sele o lado reverso por mais 4 minutos.
Use pinças para segurar o lombo de porco na vertical/na extremidade para que você possa selar as duas extremidades por 2 minutos cada. Retire o lombo de porco grelhado e reserve em um prato.
Despeje o caldo de galinha e use uma espátula de madeira para raspar os pedaços fritos do fundo do seu Instant Pot.
Coloque o tripé Instant Pot no caldo para que fique de cabeça para baixo e coloque o lombo de porco por cima. Sele com segurança e ajuste a ventilação para 'SEALING'. Regule para "MANUAL COOK" durante 8 minutos e inicie o ciclo de aquecimento.
Quando o ciclo de cozimento de 8 minutos estiver concluído, certifique-se de que seu Instant Pot esteja em 'KEEP WARM' durante a liberação natural da pressão (NPR) ciclo. Deixe o Instant Pot em NPR por 30 minutos para lombo de porco com 2 polegadas de espessura, ou 40 minutos para um lombo de porco com 2 ½ polegadas de espessura.
Quando o tempo tiver decorrido, termine cuidadosamente de ventilar o Instant Pot e retire o lombo de porco. Coloque-o de lado, tenda frouxamente com um quadrado de papel alumínio e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar e servir.
Molho de Porco Fácil Opcional
Para fazer o seu molho, misture o amido de milho e água fria para fazer uma pasta. Aqueça o seu Instant Pot na função 'SAUTE' até atingir uma fervura baixa.
Bata a pasta no caldo e sucos de porco em seu Instant Pot até ficar homogêneo. Leve ao fogo baixo e retire do fogo. Ajuste os temperos a gosto e sirva com o lombo de porco.
Notas
O tempo total de cozimento varia de acordo com a espessura do seu lombo de porco assado. Na configuração manual, cozinhe por 8 minutos: Permitir 30 minutos NPR para um lombo de porco com 2 polegadas de espessura. Permita 40 minutos NPR para um lombo de porco com 2 ½ polegadas de espessura.
Derreta uma colher de sopa de manteiga no caldo de galinha quente e sucos de carne de porco para tornar seu molho opcional extra rico, suave e cremoso.
Seu lombo de porco precisa ser 140°F (60 ° C) antes de descansar para atingir a temperatura recomendada do USDA de 145°F (63 ° C) ao servir.
Abrir e selar novamente o Instant Pot para verificar a temperatura do lombo de porco não interferirá no tempo de cozimento da carne de porco, desde que a opção 'KEEP WARM' esteja selecionada durante a NPR.