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Tomate e Arroz
Tomates e arroz, tomates suculentos e deliciosos e arroz aveludado e espesso, este delicioso prato saboroso combina perfeitamente com qualquer refeição do sul! Este acompanhamento fácil vai bem com toda e qualquer proteína, desde um ensopado de carne até frango assado!
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Instruções
Para começar, derreta a gordura do bacon em fogo médio-alto em uma panela com tampa bem apertada. Depois de derretida, adicione as cebolas e refogue-as até ficarem macias e translúcidas. Adicione o alho picado e refogue até perfumar, cerca de 1 minuto. Em seguida, adicione os tomates, sal e pimenta.
Despeje o caldo de galinha na panela e leve a mistura para ferver. Adicione o arroz e mexa bem. Reduza o fogo para baixo e deixe a mistura ferver, tampada, até que o líquido seja absorvido pelo arroz (20-25 minutos).
Assim que a maior parte do líquido tiver sido absorvida, desligue o fogo. Deixe o arroz descansar por mais 5 minutos para que possa absorver qualquer líquido restante. Use um garfo para soltar o arroz e sirva.
Notas
O arroz basmati é um arroz de grão longo, se estiver usando arroz de tamanho diferente, pode ser necessário ajustar o tempo de cozimento.
Se você preferir usar tomates frescos, adicione 3-4 tomates picados à panela depois de refogar o alho, mas 5-10 minutos antes de adicionar o caldo para que eles tenham tempo de cozinhar um pouco.
Se você não pode, ou prefere não comer carne de porco, experimente um tempero de bacon e manteiga. O sabor de bacon é essencial para obter o sabor defumado deste prato.