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Batatas Fritas de Pato
As batatas fritas com gordura de pato são a batata frita perfeita, crocantes por fora e macias por dentro, com um sabor delicioso da gordura de pato! Batatas fritas deliciosas, também conhecidas como batatas fritas caseiras ou batatas fritas caseiras, são um ótimo acompanhamento para qualquer jantar ou um café da manhã fácil quando coberto com um ovo!
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Instruções
Derreta a gordura do pato em uma panela de ferro fundido ou frigideira em fogo médio-alto. Adicione as cebolas e refogue por 3-4 minutos até perfumar.
Adicione as batatas em cubos à sua panela e espalhe-as em uma camada uniforme. Tempere com tempero Cajun, sal e pimenta.
Frite as batatas por 5 minutos, depois vire todas as batatas e frite por mais 5 minutos. Vire as batatas para o lado não dourado e deixe fritar por alguns minutos, depois mais uma vez para que todos os lados fiquem dourados.
Quando as batatas estiverem macias, retire-as do fogo. Decore com cebolinha verde e sirva imediatamente.
Notas
Panelas de ferro fundido darão os melhores resultados, se você não tiver ferro fundido, escolha uma frigideira de fundo grosso para selar melhor as batatas.
Enquanto as batatas cozinham, tome cuidado para não movê-las demais até a hora de virar. Isso os ajuda a obter um exterior perfeitamente crocante e marrom.
Para esta receita, usei gordura de pato que economizei ao cozinhar outras receitas de pato. Se você tiver dificuldade em obter gordura de pato, ela pode ser comprada em Amazon!
Se estiver usando sua marca favorita de tempero Cajun comprada em loja (Zatarain, Tony Chachere, Slap Ya Mama) Eu recomendo omitir qualquer sal adicional até servir.