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Bifes de atum assados
Os bifes de atum assados no forno são um jantar rápido e fácil que quase não requer preparação ou limpeza, tornando-o perfeito para noites movimentadas da semana! Qualquer um pode ser um chef com esses bifes de atum com limão e ervas, porque eles são um prato de qualidade de restaurante que é incrivelmente simples de fazer em casa!
12ozbifes de atum(aproximadamente ¾ de polegada de espessura)
½colher de sopaazeite(virgem extra)
¼colher de chácada, sal e pimenta(provar)
¼colher de cháalho em pó
¼colher de cháervas da Provença(veja a receita ou use comprado na loja)
1grandelimão(fatiado)
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Instruções
Pré-aqueça seu forno a 450 ° F (232 ° C).
Cubra os bifes de atum com azeite e tempere com sal e pimenta, alho em pó e ervas de provence.
Coloque os limões fatiados em uma assadeira pequena e espalhe-os ao redor. Em seguida, coloque os bifes de atum no centro, certificando-se de que não haja limões por baixo.
Asse por 10-12 minutos. O bife de atum ainda deve ter um centro rosa com uma temperatura interna de 125 ° F (52 ° C) quando feito. Sirva imediatamente.
Notas
O USDA recomenda que a temperatura interna dos bifes de atum seja de 145°C (63 ° C) antes de comer. No entanto, médio-raro é o nível de cozimento recomendado pelo chef que fica em torno de 125 ° F (52 ° C).
Deixar o bife de atum descansar por 30 minutos antes de cozinhar para que ele atinja a temperatura ambiente ajudará os frutos do mar a cozinhar de maneira mais uniforme.