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Macarrão e tomate
Macarrão e tomate é um acompanhamento fácil e antiquado do sul que é tão clássico quanto a comida caseira! Tomates enlatados significam que praticamente não há tempo de preparação, e um pouco de gordura de bacon dá a este prato seu sabor característico de bacon defumado! Se você nunca comeu macarrão com tomate antes, experimente e poderá ter um novo acompanhamento de massa favorito!
8ozMacarrão do cotovelo(1 caixa de 8 onças ou 2 xícaras de macarrão cru)
1colher de sopagraxa de bacon
28oztomates pequenos em cubos(enlatados, com os sucos)
½colher de chácada, sal e pimenta(provar)
1colher de sopaamido de milho(com 1 colher de sopa de água fria para fazer uma pasta)
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Instruções
Em uma panela grande, cozinhe o 8 onças de macarrão de cotovelo conforme indicado pelas instruções na caixa. Despeje em uma peneira para escorrer, enxágue em água morna da torneira e reserve.
À medida que a massa escorre, coloque a panela novamente no fogão em fogo médio. Adicione o 1 colher de sopa de gordura de bacon na panela e deixe derreter, depois adicione o enlatado 28 onças de tomates em cubos pequenos com sucos e misture bem.
Adicione o macarrão cozido à panela. Tempere com ½ colher de chá cada, sal e pimentae misture para combinar. Continue mexendo até que a massa esteja bem aquecida.
Faça uma pasta combinando 1 colher de sopa de 1 colher de sopa de amido de milho com 1 colher de sopa de água. Adicione a pasta à sua panela e mexa.
Leve ao fogo o macarrão e os tomates. Deixe cozinhar até engrossar, cerca de 10 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco por alguns minutos e sirva em seguida!
Notas
A gordura do bacon dá a este prato seu sabor característico de bacon defumado, mas, se necessário, você pode substituí-lo por manteiga ou azeite.
1 colher de chá de açúcar pode ser adicionado para um toque de doçura (isso geralmente é feito em algumas versões antiquadas desta receita).
Se desejar, você pode refogar a cebola adicionar (½ cebola amarela é melhor) e/ou ½ colher de sopa de alho picado. Refogue essas adições com a gordura do bacon.