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Receita de Cenouras Assadas com Mel e Ervas
Esta mel e ervas assado no forno A receita de cenoura é tão saborosa e fácil de preparar que rapidamente se tornou um novo favorito da família! Embora eu esteja MUITO ansioso pelo clima de verão para grelhar ao ar livre, assar no forno é simplesmente o caminho a percorrer quando se trata de cozinhar legumes com perfeição. Chega de vapor, chega de sacos para micro-ondas...aumente a temperatura do forno e comece a assar!
1colher de sopamanteiga(amolecido, para cobrir as cenouras assadas)
1colher de cháflocos de salsa(opcional, enfeite)
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Instruções
Pré-aqueça o forno a 425 ° F (218 ° C) e forre a assadeira com papel manteiga ou papel alumínio (você também pode borrifar papel manteiga, assadeira ou papel alumínio com spray antiaderente).
Lave e corte as cenouras em um tamanho relativamente igual (para uma cozedura uniforme). Coloque na assadeira com algum espaço entre as fatias de cenoura.
Combine azeite com mel aquecido, tomilho e / ou alecrim, sal e pimenta. Regue sobre as cenouras e use um pincel para cobrir uniformemente as cenouras cortadas.
Asse as cenouras no forno a 425 °C (218 °F) por 30-35 minutos, verificando-as na metade e reaplicando o molho de mel (usando o pincel) conforme necessário. Cozinhe as cenouras no nível desejado de maciez. Retire do forno e sirva imediatamente. Decore com ervas adicionais ou salsa picada, se desejar.
Notas
Escolha cenouras laranja-avermelhadas de cores vivas(não pálido ou amarelo), com coloração uniforme. As cenouras que apresentam descoloração verde no caule provavelmente têm um sabor amargo devido à formação de clorofila pela exposição ao sol.
Procure cenouras com pele lisa que esteja livre de quebras, rachaduras ou manchas. Essas cenouras já devem ter secado um pouco.
Selecione cenouras firmes que não são moles ou emborrachados, pois não são mais frescos. As melhores cenouras são firmes ao toque e crocantes quando cortadas ou comidas. Quaisquer pontos fracos são sinais de deterioração ou decadência.
Um 'rubor branco' ocorre em cenouras baby quando eles estão começando a secar. Estes ainda podem ser comidos (se você os deixou na geladeira por um tempo). Se as minicenouras estiverem macias ou com um toque "viscoso", elas não são mais seguras para serem comidas.
As cenouras baby são um composto de cenouras maiores, mas também funcionam como cenouras assadas no forno!