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Assado de lombo de veado
Esta receita fácil de assado de lombo de veado é a oportunidade perfeita para usar o veado que você trouxe para casa da sua última viagem de caça! Macio e suculento com um tempero simples, mas delicioso, este lombo de veado assado é sempre uma boa escolha para o jantar. Você pode até envolver o assado com bacon para deixá-lo ainda mais saboroso!
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Instruções
Pré-aqueça seu forno a 375 ° F (190 ° C).
(Opcional)Se você estiver embrulhando seu assado com bacon, coloque 6 fatias em uma grade de resfriamento ou assadeira que esteja em uma assadeira. Quando o forno estiver pré-aquecido, asse por 6-8 minutos, ou até que o bacon esteja parcialmente cozido, mas ainda flexível. Retire do forno e reserve.
Pincele o azeite sobre os lombos de veado e tempere-os com cebola em pó, alho em pó, páprica, sal e pimenta.
Se estiver usando o bacon opcional, enrole-o ao redor dos lombos e coloque-os na assadeira.
Assado a 375 ° F (190 ° C) no centro da prateleira do meio do forno até que a temperatura interna da carne de veado seja de 145 ° F (65 ° C), cerca de 1 hora.
Transfira os lombos assados para uma bandeja ou tábua de corte e cubra-os frouxamente com papel alumínio. Descanse por 10-15 minutos antes de cortar e servir.
Notas
O peso e o tamanho dos lombos podem variar, portanto, verifique a temperatura interna da carne de veado.
Armazenamento: As sobras devem ser colocadas em um recipiente hermético e refrigeradas. Desfrute dentro de 2-3 dias.
Reaquecimento: Pré-aqueça o forno a 350 ° F (175 ° C). Deixe a carne de veado descansar em temperatura ambiente por 20 a 30 minutos antes de reaquecer. Coloque os lombos em uma assadeira forrada com papel alumínio e asse por 30-40 minutos ou até aquecer a sua satisfação.