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Receita de Pão de Trigo Integral
Transferências pão integral a partir do zero A receita é uma receita caseira que minha família adora fatiar! Costumo assar esse pão integral em porções duplas para que o segundo pão possa ir ao congelador. É perfeitamente adequado para fatiar pão de sanduíche e é um dos métodos de massa mais fáceis, com todos os ingredientes adicionados uma vez após alguns minutos de dissolução do fermento!
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Instruções
Na tigela da batedeira, dissolva o 1 pacote de fermento seco ativo in 1¼ xícaras de água morna por 3-5 minutos. Depois de dissolvido, adicione todos os ingredientes restantes (3 colher de manteiga,¼ xícara de mel, 3½ xícaras de farinha de trigo integral, 1 sal do teaspoon) e misture bem.
Com o gancho para massa, sove a massa por 6 a 8 minutos e transforme em uma tigela levemente untada. Cubra com filme plástico untado ou uma toalha úmida e deixe crescer por 1-2 horas.
Assim que a massa tiver praticamente dobrado de tamanho, bata a massa aproximadamente na metade e desenforme sobre uma superfície levemente enfarinhada (a massa ficará relativamente úmida e pegajosa). Tenha cuidado para não colocar muita farinha na massa, apenas polvilhe a massa com a farinha o suficiente para que ela não fique mais pegajosa ao toque.
Molde em um tronco ou pão para caber em sua forma de pão (8 ½ x 4 ½ polegadas) e transfira para a forma de pão levemente untada ou coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga. Cubra levemente com filme plástico untado ou toalha úmida e deixe crescer por mais 1-2 horas.
Quando a massa estiver quase crescendo, pré-aqueça o forno a 350 ℉ (175 ℃). Asse por 20 minutos (geralmente giro até a metade para cozinhar uniformemente), depois cubra com papel alumínio e continue a assar por mais 15-20 minutos ou até que a temperatura interna seja de 190°F (88°C).
Retire do forno e transfira o pão de trigo integral assado para uma gradinha para esfriar completamente antes de servir. (opcional, você pode esfregar a crosta com manteiga antes que esfrie, se desejar)
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