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Codorna Assada
Codorna assada é um jantar incrivelmente fácil e absolutamente delicioso! Se você é um caçador ou aficionado por carne, esta é definitivamente uma receita que você vai adorar fazer! Este pequeno pássaro é suculento, saboroso e tão fácil de preparar! Se você nunca experimentou codorna assada, agora é a hora!
½colher de cháTempero para aves(veja a receita ou use sua marca favorita)
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Instruções
Pré-aqueça seu forno a 400 ° F (205 ° C) e unte levemente sua frigideira de ferro fundido ou assadeira.
Seque as codornas e, em seguida, pincele com azeite e tempere com tempero de aves.
Transfira as codornas temperadas para uma assadeira. Asse no forno por 25-30 minutos, ou até que as codornas estejam cozidas (*Veja a nota).
Transfira as codornas para uma bandeja, prato ou tábua de cortar e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
Notas
A codorna é meio rara quando atinge uma temperatura interna de 145 ° F (62 ° C). Muitos chefs e entusiastas da carne afirmam que esta é a melhor temperatura para apreciá-la. O CDC recomenda que as codornas sejam cozidas a 165 ° F (75 ° C), que é sobre médio-bem. Enquanto algumas pessoas preferem cozinhar suas codornas ainda mais (até 180 ° F (82 ° C) para muito bem feito).
Para armazenar: As sobras de codorna assada devem ser mantidas em um recipiente hermético e refrigeradas por até 2 dias. Você pode congelá-lo em um recipiente hermético ou em um saco de freezer resistente por 2-3 meses.
Para reaquecer: Coloque as codornas em uma assadeira com um pouco de caldo ou água e cubra com papel alumínio. Reaqueça em 300°F (150 ° C) forno até atingir uma temperatura interna de 165 ° F (75 ° C), 15-20 minutos, dependendo do tamanho da codorna.
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