codorna assada é um jantar incrivelmente fácil e absolutamente delicioso! Se você é um caçador ou aficionado por carne, esta é definitivamente uma receita que você vai adorar fazer! Este pequeno pássaro é suculento, saboroso e tão fácil de preparar! Se você nunca experimentou codorna assada, agora é a hora!
Codorna Assada Frigideira De Ferro Fundido
A codorna assada é tão comida de conforto elegante (o melhor de dois mundos)! Cada pessoa na mesa de jantar recebe seu próprio pássaro assado à perfeição em uma frigideira de ferro fundido.
Se você é um caçador de codornas, ou simplesmente um cozinheiro caseiro que gosta de aves de caça, este é um simples e delicioso receita você tem que experimentar. Este pássaro de cozimento rápido é tão fácil de preparar!
Ir para:
🥘 Ingredientes Codorna Assada
Vocês não precisa de muito para fazer codornas assadas incríveis! São apenas 3 ingredientes simples.
- Codorna - 4 codornas inteiras (cerca de 1 libra).
- Azeite - ½ colher de sopa de azeite. Para melhores resultados, use EVOO (azeite extra virgem).
- Tempero para aves - ½ colher de chá do meu tempero simples para aves, ou da sua marca preferida.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como Fazer Codorna Assada
A codorna é um pássaro de cozimento rápido e esta receita é principalmente prática! Tudo o que você precisa é de uma frigideira ou assadeira de ferro fundido, um pincel de alinhavo e colheres medidoras.
eu preparei 4 codornas com 1 ave por pessoa. Você sempre pode fazer mais, mas precisará trabalhar em lotes ou usar uma segunda panela.
- Preparação. Pré-aqueça seu forno a 400 ° F (205 ° C) e unte levemente sua frigideira de ferro fundido ou assadeira.
- Estação. Seque 1 quilo de codornas inteiras e, em seguida, pincele com ½ colher de sopa de azeite e tempere com ½ colher de chá de tempero de aves.
- Assado. Transfira as codornas temperadas para uma assadeira. Asse no forno por 25-30 minutos, ou até que as codornas estejam cozidas (*Veja a nota).
- Descansar. Transfira as codornas para uma bandeja, prato ou tábua de cortar e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
Complete a sua refeição com um carboidrato saudável e um vegetal. Couves de Bruxelas assadas balsâmicas e batatas vermelhas assadas crocantes seria uma ótima escolha. Apreciar!
💭 Dicas e notas
- A codorna é meio rara uma vez que atinge uma temperatura interna de 145 ° F (62 ° C). Muitos chefs e entusiastas da carne afirmam que esta é a melhor temperatura para apreciá-la. O CDC recomenda que as codornas sejam cozidas a 165 ° F (75 ° C), que é sobre médio-bem. Enquanto algumas pessoas preferem cozinhar suas codornas ainda mais (até 180 ° F (82 ° C) para muito bem feito).
- Armazenar: As sobras de codorna assada devem ser mantidas em um recipiente hermético e refrigeradas por até 2 dias. Você pode congelá-lo em um recipiente hermético ou em um saco de freezer resistente por 2-3 meses.
- Para reaquecer: Coloque as codornas em uma assadeira com um pouco de caldo ou água e cubra com papel alumínio. Reaqueça em 300°F (150 ° C) forno até atingir uma temperatura interna de 165 ° F (75 ° C), 15-20 minutos, dependendo do tamanho da codorna.
❓ Qual é o sabor da codorna?
A codorna é uma carne escura e é frequentemente comparada a um cruzamento entre um pato e um frango. É ligeiramente gamey, macio e suave. As codornas criadas em fazendas estarão mais próximas das galinhas do que as codornas selvagens, que são mais alegres porque sua dieta não é regulamentada.
❓ A Codorna Deve Ser Rosa?
A codorna é pequena e magra, o que significa que pode cozinhar demais e secar rapidamente. Um meio levemente rosa é ideal para codornas tenras e suculentas.
❓ Por quanto tempo você assa codorna?
Isso depende do tamanho da sua codorna e da temperatura em que você está assando. A 400°F (205 ° C), 4 codornas de tamanho médio levam cerca de 25-30 minutos para assar.
🥩 Mais Jogo Selvagem
- Pato Assado Inteiro
- Ensopado de coelho
- Hambúrgueres de Bisão
- Assado de lombo de veado
- Costela de bisão defumada
- Tacos de carne de veado
Você ama uma receita que você experimentou? Por favor saia um 🌟rating 5 estrelas no cartão de receita abaixo e / ou uma revisão na seção de comentários mais abaixo na página.
Fique em contato comigo através das redes sociais @ Pinterest, Facebook, Instagramou Twitter! Subscrever para o boletim de hoje (sem spam, eu prometo)! Não se esqueça de me marcar quando experimentar uma das minhas receitas!
📖 Cartão de receitas
Codorna Assada
Ingredientes
- 1 lb codornas inteiras (4 codornas)
- ½ colher de sopa azeite (virgem extra)
- ½ colher de chá Tempero para aves (veja a receita ou use sua marca favorita)
Instruções
- Pré-aqueça seu forno a 400 ° F (205 ° C) e unte levemente sua frigideira de ferro fundido ou assadeira.
- Seque as codornas e, em seguida, pincele com azeite e tempere com tempero de aves.
- Transfira as codornas temperadas para uma assadeira. Asse no forno por 25-30 minutos, ou até que as codornas estejam cozidas (*Veja a nota).
- Transfira as codornas para uma bandeja, prato ou tábua de cortar e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
Notas
- A codorna é meio rara quando atinge uma temperatura interna de 145 ° F (62 ° C). Muitos chefs e entusiastas da carne afirmam que esta é a melhor temperatura para apreciá-la. O CDC recomenda que as codornas sejam cozidas a 165 ° F (75 ° C), que é sobre médio-bem. Enquanto algumas pessoas preferem cozinhar suas codornas ainda mais (até 180 ° F (82 ° C) para muito bem feito).
- Para armazenar: As sobras de codorna assada devem ser mantidas em um recipiente hermético e refrigeradas por até 2 dias. Você pode congelá-lo em um recipiente hermético ou em um saco de freezer resistente por 2-3 meses.
- Para reaquecer: Coloque as codornas em uma assadeira com um pouco de caldo ou água e cubra com papel alumínio. Reaqueça em 300°F (150 ° C) forno até atingir uma temperatura interna de 165 ° F (75 ° C), 15-20 minutos, dependendo do tamanho da codorna.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Dan Murray diz
As codornizes aqui em Ms. São menores que as do norte. A 400°, essas aves ficam perfeitas em cerca de 18-22 minutos. Você precisa observá-los de perto para que não sequem. O meu ficou ótimo. Daniel Murray
Paul diz
Mergulho codornas por um dia em água salgada.
Dena Miller diz
Primeira vez cozinhando codorna. Ficou muito bom, suculento, macio. Selei-os por cerca de um minuto de cada lado antes de colocá-los no forno. O único tempero que usei foi sal kosher e muita pimenta moída na hora.