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Especiarias
Molhando especiarias são a chave para fazer um lote de vinho quente e reconfortante ou cidra de maçã quente durante os meses frios de inverno! Minha mistura caseira é muito mais saborosa e de maior qualidade do que qualquer mistura pré-fabricada que você possa encontrar! Além disso, essa combinação de especiarias é incrivelmente perfumada e deixará sua casa com um cheiro incrível toda vez que você as usar!
2colher de sopagengibre cristalizado(opcional, finamente picado)
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Instruções
Em um grande saco Ziploc, adicione seus paus de canela, cardamomo, pimenta da Jamaica, cravo inteiro e vagens de anis estrelado. Feche o saco, removendo o máximo de ar em excesso.
Em seguida, coloque o saco na horizontal e use um rolo ou amaciador de carne para esmagar os temperos em pedaços menores (*Veja a nota).
Em seguida, abra o saco Ziploc e adicione a casca de laranja seca, pimenta preta e o gengibre cristalizado picado opcional.
Feche novamente o saco e agite-o suavemente para distribuir uniformemente todos os temperos. Armazene até estar pronto para usar.
Notas
Quebrar os temperos ajuda a liberar o sabor! Você ainda quer que os pedaços sejam grossos - então não esmague-os em uma mistura fina.
Para um sabor extra, você pode torrar seus temperos com antecedência em uma frigideira em fogo médio, mexendo com frequência. Torre-as até ficarem perfumadas e douradas (isso levará apenas alguns minutos). Deixe-os esfriar antes de guardar.
Esta receita vai render 2 xícaras de especiarias para mulling. Os dados nutricionais são calculados com base em uma porção de 1 colher de sopa (por bebida de 6 onças).
Para armazenar: Mantenha suas especiarias mulling em um recipiente hermético à temperatura ambiente (em um local fresco e escuro) por até 1 mês.
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