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5 da 4 rever
Feijão Verde Amêndoa
Feijão verde amendoado é uma receita de inspiração francesa que apresenta feijão verde macio e crocante misturado com lascas de amêndoa torradas, manteiga, alho e temperos. Esse acompanhamento clássico de vegetais combina bem com os pratos principais favoritos da sua família, tornando os jantares muito fáceis. Em apenas 20 minutos você pode preparar um prato saudável de feijão verde, perfeito para qualquer jantar durante a semana ou feriado!
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Instruções
Escalde o feijão verde
Coloque a 1kg de feijão verde em uma caçarola própria para micro-ondas e adicione água suficiente para cobrir o fundo do prato. Coloque o prato no microondas em potência alta por 6-7 minutos ou até que o feijão verde esteja quase macio.
Escorra o feijão verde em uma peneira e lave-o imediatamente com água fria para manter a cor verde brilhante.
Torrar e refogar amêndoas
Aqueça uma frigideira média em fogo médio e adicione o ⅓ xícara de amêndoas laminadas.
Cozinhe as amêndoas até que comecem a ficar com uma cor marrom-dourada, cerca de 5 minutos. Certifique-se de ficar de olho neles para que não queimem.
Retire a frigideira do fogo e adicione o 2 colher de manteiga, mexendo até derreter. Adicione os cubos opcionais 1 chalota grande neste ponto, se estiver usando.
Combine, cozinhe e sirva
Coloque a panela de volta no fogo e adicione a carne picada 2 colher de chá de alho, feijão verde cozido, ½ colher de chá cada, sal e pimenta.
Continue a mexer a mistura até aquecer completamente, cerca de 3-5 minutos.
Retire do fogo e adicione as raspas de limão raladas na hora, opcional. 1 limão grande e 2 colheres de chá de suco de limão para finalizar o prato. Sirva imediatamente.
Notas
Se você gosta de feijão verde macio e crocante, coloque-o no microondas por menos tempo (4-5 minutos)e adicione mais tempo conforme necessário.
Alternativamente, você pode escaldar em água fervente por 5 minutos e depois usar uma escumadeira para transferir ou “mergulhar” o feijão verde em um banho de gelo.
Gosto da textura do fino feijão verde francês (feijão verde) encontrado fresco e congelado na maioria dos supermercados.
Uma chalota em cubos finos pode ser refogada na manteiga derretida (antes de adicionar o alho e os temperos).
Adicione as raspas de limão e 2 colheres de chá de suco de limão para realçar os sabores.
Para armazenar: Mantenha seu feijão verde amendoado em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias.
Para reaquecer: Reaqueça o feijão verde em uma frigideira em fogo médio-baixo.