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Bacon cristalizadas
Bacon cristalizadas é o deleite salgado e doce perfeito para adicionar a qualquer uma de suas receitas favoritas de brunch, usar como guarnição ou fazer um lanche sozinho! O bacon de corte grosso é levemente temperado e depois coberto com açúcar mascavo que derrete no forno! É tão delicioso que você vai começar a adicioná-lo a tudo!
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Instruções
Comece pré-aquecendo o forno a 375 ° F (190 ° C). Forre uma assadeira com papel alumínio e coloque uma grade por cima. *Eu costumo cobrir minha gradinha com spray de cozinha antiaderente antes de montar o bacon cristalizado.
Disponha as tiras de bacon na grelha e pincele-as com a fumaça líquida opcional, se estiver usando. Em seguida, polvilhe o bacon com pimenta do reino e a pimenta caiena opcional, se estiver usando.
Esfarele o açúcar mascavo por cima do bacon e use os dedos para acariciá-lo delicadamente, criando uma camada fina.
Mova a assadeira para o forno e asse a 375 ° F (190 ° C) por 25-27 minutos, ou até que o bacon esteja crocante e o açúcar mascavo derreta.
Retire a assadeira do forno e deixe o bacon esfriar por 10 minutos na gradinha antes de transferi-lo para uma folha de papel manteiga para terminar de esfriar.
Notas
Usar uma gradinha sobre a assadeira permite que o ar circule por baixo da assadeira, deixando-a bem crocante!
Você precisará assar o bacon no forno para esta receita. Se você tentar cozinhá-lo em uma frigideira, o açúcar fará uma bagunça gigante quando começar a derreter.
Certifique-se de forrar sua assadeira com papel alumínio para facilitar a limpeza!
Bacon de corte grosso terá menos pedaços por quilo, então você precisará reduzir a quantidade de açúcar mascavo claro entre ⅔ a ¾ xícara ou colocá-lo no bacon em uma camada mais pesada (que é o que eu gosto de fazer).
Para armazenar: mantenha o bacon cristalizado em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias.
Para reaquecer: Claro, você sempre pode aproveitar este frio de bacon cristalizado! Ou você pode colocá-lo no microondas por 20 segundos para reaquecer.
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