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Torta de creme de amora
Esta torta de creme de amora fácil de fazer é uma combinação de crosta crocante de biscoito de graham e um recheio de torta de creme rico e saboroso feito de amoras frescas! A torta inteira é montada e depois gelada no freezer, para uma forma perfeita de se refrescar no verão e saborear esta sobremesa exuberante!
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Instruções
crosta de biscoito Graham
Siga o receita de crosta de cracker graham instruções para formar sua crosta para a torta de creme de amora. Asse a crosta por 7-8 minutos e deixe esfriar completamente.
Purê de amora
Misture as amoras, o suco de limão e o açúcar em uma panela pequena. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente por cerca de 5 minutos até que as bagas fiquem com uma cor avermelhada e os sucos tenham sido liberados. * Eu uso minha colher ou espátula para quebrar ou quebrar as frutas, ajudando no processo.
Transfira as frutas cozidas para um processador de alimentos e bata até ficar homogêneo (tomando cuidado para não se queimar).
Passe o purê de suco de amora por uma peneira de malha fina e deixe esfriar. * Você deve produzir cerca de ¾ xícara de purê de amora.
Recheio de torta de creme de amora
Combine o purê de amora e o leite condensado em uma tigela grande, reserve.
Bata o creme de leite em uma tigela resfriada, começando em velocidade baixa até formar bolhas. Aumente a velocidade para média e bata até formar picos firmes. Dobre o creme batido no purê de amora em três porções, dobrando cuidadosamente cada porção para reter o arejamento obtido ao bater o creme.
Continue adicionando o chantilly até que o recheio da torta fique cremoso e macio. Despeje o recheio na crosta preparada do biscoito graham, alise e congele por no mínimo 4 horas antes de guarnecer e servir. Cubra a torta de creme de amora totalmente gelada com amoras frescas e algumas folhas de hortelã para enfeitar, se desejar.
Notas
Escolha chantilly caseiro, use 1 xícara de creme de leite fresco com 2 colheres de sopa de açúcar de confeitaria ( açúcar em pó ) e 1 colher de chá de extrato de baunilha ou pasta de feijão de baunilha. Bata conforme as instruções para a porção de chantilly do recheio.Observe que a crosta do biscoito de graham pode ser feita e resfriada na geladeira antes de ser enchida, ao invés de assado. Isso sempre funcionou excepcionalmente bem para mim, já que a torta de creme é congelada por 4 horas antes de servir. * Leve à geladeira por uma hora.