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Cogumelos e Cebolas Refogados
Cogumelos e cebolas salteados são o equilíbrio perfeito de sabores semi-doces, picantes, salgados e terrosos! Eles também são super fáceis de fazer, o que os torna um acompanhamento fantástico para qualquer refeição! Seus cogumelos e cebolas salteados certamente serão um novo favorito da família que você adorará compartilhar!
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Instruções
Leve uma frigideira grande ou frigideira antiaderente ao fogo médio-alto com o azeite. Quando o óleo começar a brilhar, misture o molho inglês e adicione os cogumelos.
Refogue os cogumelos por cerca de 5 minutos sozinhos, até que comecem a dourar, mexendo a cada minuto e meio ou mais. Adicione as cebolas doces fatiadas e continue a refogar, mexendo ocasionalmente, até caramelizar. Isso deve levar cerca de 10 minutos.
Quando os cogumelos e as cebolas estiverem dourados e quase prontos para servir, reduza o fogo para baixo, misture o alho e a manteiga opcional e tempere com sal e pimenta. Refogue por 30 segundos a um minuto a mais, retire do fogo e sirva imediatamente.
Notas
Se você cortar seus cogumelos em quartos e/ou metades, certifique-se de tentar obtê-los aproximadamente do mesmo tamanho para que cozinhem uniformemente.
As cebolas doces realmente têm um sabor mais doce do que a variedade padrão de cebola amarela. Se você os tiver à mão, eles são muito melhores quando refogados com cogumelos.
Você pode substituir o Molho Worcestershire (Inglês) com quantidades iguais de molho de soja, vinho tinto (um vinho tinto seco de boa qualidade funciona melhor), vinagre balsâmico ou caldo de carne.
Ao cozinhar os cogumelos é importante não se apressar. Deixe-os cozinhar o conteúdo de água.
Um toque de fresco (não engarrafado) suco de limão leva este saboroso acompanhamento de cogumelos e cebolas de incrível para fora deste mundo!
Para limpar rapidamente seus cogumelos (sem deixá-los encharcados) escove-os com uma toalha úmida ou escova seca OU coloque-os em uma peneira e borrife-os usando seu pulverizador de pia.
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