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Instruções
Purê de batata
Coloque as batatas descascadas e cortadas em uma panela grande. Cubra com água fria e deixe ferver rapidamente, reduza o fogo e cozinhe até que os pedaços de batatas estejam macios (acabou de ficar macio, não cozinhe demais, pois os pedaços vão ficar com água).
Pré-aqueça seu forno a 375 ° F (190 ° C).
Escorra as batatas cozidas em uma peneira. Enquanto as batatas estão quentes, passe-as por uma peneira fina ou use um espremedor para amassar em uma frigideira limpa ou tigela grande.
Misture lentamente a manteiga (em 1 colher de sopa) até derreter e incorporar, em seguida, adicione o creme de leite aquecido.
Tempere com sal e pimenta a gosto. Junte a mussarela e o queijo parmesão e transfira para uma assadeira.
Cobertura de parmesão
Em uma tigela pequena, derreta a manteiga em incrementos de 30 segundos no microondas. Adicione a farinha de rosca, o queijo parmesão e a salsinha picada (reserve metade da salsa se quiser um pouco para enfeitar depois de assar).
Polvilhe a cobertura sobre o purê de batatas. Asse a 375 ° F (190 ° C) por 20 minutos, ou até que a cobertura esteja dourada.