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Batata Doce Duas Vezes Assada
Este batata doce assada duas vezes são assados até ficarem macios, carregados com suas coberturas favoritas e depois assados novamente até ficarem perfeitos! Eles são embalados com bacon, jalapeno, queijo e muito mais para um prato delicioso e saboroso que vai impressionar a todos! Faça um monte e guarde-os no freezer para tê-los à mão sempre que bater o desejo!
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Instruções
Pré-aqueça o forno a 400 ° F (205 ° C).
Coloque as batatas-doces em uma assadeira forrada com papel alumínio ou um tapete antiaderente. Pique-os com um garfo e regue-os com azeite.
Asse no forno pré-aquecido a 400°F (205 ° C) até ficar macio, cerca de 40 minutos.
Enquanto a batata-doce cozinha, aqueça uma frigideira em fogo médio e acrescente o bacon picado. Refogue, mexendo de vez em quando, até o bacon ficar crocante (cerca de 4 minutos). Escorra o excesso de gordura, junte a cebolinha e o jalapeno e cozinhe por mais um minuto. Em seguida, retire a panela do fogo e reserve.
Assim que as batatas estiverem fora do forno, deixe-as esfriar até que você possa manuseá-las (não desligue o forno). Segurando a faca em um ângulo de 45°, corte ⅓ superior de cada batata-doce.
Retire a polpa da batata-doce (das partes superior e inferior) e coloque em uma tigela. *Mantenha cerca de ¼ de polegada da carne no fundo para fazer as cascas.
Adicione sal, pimenta, pimenta caiena, queijo cheddar, creme azedo e suco de limão na mesma tigela. Use um espremedor de batatas para amassar tudo e, em seguida, adicione a mistura de bacon e mexa para combinar.
Coloque o recheio de batata-doce nas cascas e cubra com um pouco de queijo ralado adicional.
Asse no forno a 400 ° F (205 ° C) por 20-25 minutos, ou até ficar quente e começar a dourar.
Retire do forno e sirva imediatamente.
Notas
Escolha batatas-doces mais ou menos da mesma espessura para que assem na mesma velocidade.
Para fazer uma versão doce, asse as batatas conforme as instruções e retire a polpa. Em uma tigela, misture a polpa da batata-doce com 3 colheres de sopa de açúcar mascavo, 3 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente, 3 onças de cream cheese em temperatura ambiente, ¼ colher de chá de canela, uma pitada de noz-moscada, uma pitada de gengibre moído e sal e pimenta a gosto. Misture tudo e coloque-o de volta nas conchas e asse novamente conforme as instruções. * Sinta-se à vontade para cobri-los com um punhado de mini marshmallows, se quiser!
Para uma variação vegetariana, basta deixar de fora o bacon!
Para armazenar: mantenha suas batatas-doces cozidas duas vezes armazenadas em um recipiente hermético ou embrulhadas em filme plástico na geladeira por até 5 dias.
Para congelar: Depois de esfriar, embrulhe duas vezes as batatas em filme plástico, seguido de uma camada de papel alumínio resistente. Congele por até 3 meses.
Para reaquecer: coloque as batatas em uma gradinha e aqueça no forno a 375 ° F (190 ° C) por 15-20 minutos. Alternativamente, eles podem ser reaquecidos usando sua fritadeira.
Para reaquecer congeladas: Desembrulhe as batatas congeladas e coloque-as em uma assadeira. Cubra com papel alumínio e reaqueça no forno a 425 ° F (215 ° C) por 35 minutos, retire o papel alumínio e asse por mais 10-15 minutos.
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