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Mini Pimentão Assado
Este mini pimentão assado são um acompanhamento simples e delicioso, cheio de doçura natural, sabor saboroso e cores vibrantes! Eles são um excelente complemento para qualquer uma de suas proteínas favoritas e uma ótima maneira de colocar alguns vegetais no prato de todos. Tudo que você precisa é de alguns pimentões frescos, um pouco de azeite, queijo parmesão e alguns temperos para começar!
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Instruções
Pré-aqueça seu forno a 400 ° F (205°C/Gás Mark 6) e forre uma assadeira grande com papel manteiga ou papel alumínio.
Com uma faca de chef, fatie 1 kg de mini pimentão ao meio longitudinalmente. *Você pode encontrar sementes ou membranas em mini pimentas maiores que podem ser facilmente removidas com os dedos ou uma faca.
Transfira os pimentões fatiados para a assadeira. Jogue-os com 2 colher de sopa de azeitona¼ colher de chá cada, sal e pimenta, ½ colher de chá de alho em pó, 1 colher de chá de orégano seco e ¼ xícara de queijo parmesão.
Disponha os pimentões em uma única camada na assadeira.
Asse os mini pimentões a 400 ° F (205°C/Gás Mark 6) por cerca de 20 minutos ou até ficarem macios. Sirva imediatamente.
Notas
Escolha mini pimentões firmes e de cores vibrantes.
Você pode deixar as hastes para apresentação, se preferir. Eu gosto de cortá-los para facilitar a alimentação.
Certifique-se de não assar demais os pimentões, eles devem estar macios e levemente carbonizados, não queimados.
Eu recomendo mexer ou virar os mini pimentões na metade do tempo de cozimento para garantir que eles assem uniformemente.
Para armazenar: Coloque as sobras de pimenta em um recipiente hermético e guarde-as na geladeira por até uma semana.
Para congelar: transfira seus pimentões completamente resfriados para um recipiente seguro para freezer ou saco de freezer com fecho. Congele por até 3 meses, mas observe que a textura pode mudar um pouco após o descongelamento.
Para reaquecer: coloque as sobras de pimenta em um prato para micro-ondas e aqueça em incrementos de 30 segundos até aquecer ao seu gosto.
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